Brèves instructions
60 cm
Pour vous aider à démarrer, utilisez
les instructions suivantes pour
découvrir les différentes fonctions
de votre appareil.
Sonde de cuisson
80 cm
1 Zone à Induction avec Cuisson assistée
7 Niveau minimal
2 Zone à induction avec Cuisson assistée
et Poêler
3 Bandeau de commande
8 Plage d’immersion recommandée
(liquides) entre 2 et 5 cm environ audessus du niveau minimal.
9 Code d’étalonnage
4 Zone de cuisson à induction
5 Zone avec antenne
6 Point de mesure
10 Crochet pour placer la Sonde de cuisson
sur le bord
11 Poignée avec antenne intérieure
Toutes les fonctions ne sont pas
disponibles dans chaque zone de cuisson.
Les images à gauche indiquent les zones
de cuisson avec lesquelles les fonctions
automatiques peuvent être activées.
Sous-vide
Thermomètre
Poêler
Conseils utiles pour la Sonde de cuisson
La Sonde de cuisson est un capteur thermique sans fil
connecté à une antenne située sous la surface de la table
de cuisson, dans une zone située entre les deux zones de
cuisson arrière.
L’antenne de la Sonde de cuisson se situe dans sa
poignée. La poignée de la Sonde ne doit jamais être
couverte par un objet métallique (par exemple, ne laissez
pas tomber la Sonde de cuisson dans une casserole en
cuisinant).
Pour établir la meilleure connexion entre la Sonde de
cuisson et la table de cuisson, placez une casserole sur
une des zones de cuisson à gauche et placez la Sonde de
cuisson dans la casserole dans une position entre 1 et 3
heures.
Posez le récipient au centre de la zone de cuisson
sélectionnée. Vérifiez que son diamètre inférieur ne
dépasse pas la marque de la zone de cuisson.
Avec toutes les fonctions,
telle que Cuisson assistée et
Sous-vide, vous pouvez
uniquement utiliser la Sonde
de cuisson sur le côté
gauche de la table de
cuisson.
La fonction Thermomètre vous
permet d’utiliser également la
Sonde de cuisson sur le côté
droit de la table de cuisson.
Placez la Sonde de cuisson à
proximité du centre de la table
de cuisson, dans une position
entre 9 et 11 heures.
Une casserole de grande taille placée sur la zone de
cuisson arrière gauche peut bloquer le signal de la Sonde
de cuisson sur la zone de cuisson avant gauche. Utilisez
les zones de cuisson sur le côté droit pour cuire sans la
Sonde de cuisson et être sûr que la connexion sera établie
et maintenue.
Indicateurs de signal:
- signal fort / moyen / faible
- pas de signal
Placez la Sonde de cuisson sur le bord de la casserole ou
de la poêle à l’aide de son crochet, à proximité de la zone
avec l’antenne, dans une position entre 1 et 3 heures
(pour le côté gauche de la table de cuisson) ou entre 9 et
11 heures (pour le côté droit de la table de cuisson).
Sous-vide & Garde-Température
Sous-vide
Avec la fonction Sous-vide, vous pouvez préparer des
plats à basse température, ce qui permet de préserver
les vitamines et d’obtenir les meilleures saveurs. Grâce à
des températures et des durées de cuisson appropriées,
vos plats seront toujours délicieux. Veuillez consulter le
Guide de cuisson dans le manuel d’utilisation pour tirer
le meilleur parti de cette fonction.
Décongelez les aliments avant de les préparer. Placez
les aliments assaisonnés dans des sachets et fermez-les
hermétiquement.
Remplissez la casserole avec de l’eau et placez
la Sonde de cuisson à l’intérieur. Vérifiez que le
niveau d’eau est suffisant pour la plage d’immersion
recommandée.
Le programme Sous-vide peut être lancé
de deux façons.
Lorsque vous l’activez dans le Menu, vous pouvez choisir
librement les températures (entre 35 et 85 °C).
CONSEIL : Vous obtiendrez
les meilleurs résultats avec
les sachets en position
verticale et totalement
recouverts d’eau.
Lorsque la fonction Sous-vide est activée dans la Cuisson
assistée, les températures sont prédéfinies pour différents
plats.
Votre table de cuisson fournit des instructions et des
réglages clairs que vous devez suivre.
Veillez à respecter les règles de la cuisson à basse
température. Pour plus d’informations sur ce sujet,
consultez le manuel d’utilisation.
Garde-Température
La Sonde de cuisson peut également servir à préparer
des aliments sans les fermer hermétiquement. Dans
cette utilisation, vous pouvez maintenir une température
constante de vos aliments pendant toute la cuisson.
N’oubliez pas de remuer régulièrement les aliments pour
éviter de les brûler.
Lancez le programme Sous-vide.
Lorsque la température recommandée est atteinte,
placez les sachets dans l’eau. Placez un couvercle sur
le récipient.
Mesure de la température à cœur des aliments solides
Vous pouvez utiliser la Sonde de cuisson pour mesurer la température à l’intérieur des
aliments, c’est à dire la température à cœur.
Placez la Sonde de cuisson pour que le point de mesure se trouve dans la partie centrale et
la plus épaisse de l’aliment, en particulier dans le cas de tranches fines. Pour les morceaux
de viande plus épais, insérez la Sonde de cuisson au moins jusqu’au niveau minimal.
Point de mesure
Activez la fonction Thermomètre dans le Menu pour vérifier la température de votre plat.
Vous pouvez également utiliser la Sonde de cuisson avec la fonction Cuisson assistée /
Poêler et en choisissant des paramètres de cuisson prédéfinis pour différents plats. Utilisez
la Sonde de cuisson pour contrôler la température à cœur.
Si vous souhaitez préparer une tranche fine avec la fonction Poêler, n’oubliez pas de la
retourner lorsqu’elle atteint la moitié de la température souhaitée.
Les portions très épaisses doivent être retournées plus fréquemment.
Point de mesure
Nous vous conseillons d’utiliser d’abord la méthode Sous-vide pour obtenir les meilleurs
résultats. Pour la finition, placez les portions préparées dans une poêle préchauffée et
faites-les griller rapidement des deux côtés.
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