LG MC-7647B Manuel du propriétaire

FOUR COMBINE MICRO-ONDES
MANUEL D’UTILISATION
LIRE ATTENTIVEMENT LE MANUEL AVANT D’UTILISER L’APPAREIL.
MC-7647B
MC-7647BS
P/No.:MFL41044702
Précautions
Précautions destinées à éviter toute surexposition aux micro-ondes.
Le four ne peut fonctionner porte ouverte grâce à son système de verrouillage
de sécurité intégré dans le mécanisme de la porte. Ces mécanismes de
sécurité arrêtent automatiquement toute cuisson lors de l’ouverture de la porte
; ce qui dans le cas de micro-ondes pourrait engendrer une exposition nocive
à l’énergie micro-ondes.
Il est important de ne pas endommager le système de verrouillage.
Lors du réchauffage de liquides, soupes, sauces et boissons dans votre four
à micro-ondes, une ébullition éruptive tardive peut se produire sans
apparition de bulles. Cette condition peut entraîner un bouillonnenment
soudain sur le liquide chaud. Pour éviter ce risque, suivre les étapes
ci-dessous:
Ne placer aucun objet entre l’avant du four et la porte et ne laisser aucun
résidu d’aliment ou de produit nettoyant s’accumuler sur les surfaces assurant
l’étanchéité.
2. Ne pas surchauffer.
1. Éviter d’utiliser des récipients à bard droit avec col étroit.
3. Agiter le liquide avant de placer le récipient dans le four, agiter à nouveau
à mi-cuisson.
Ne pas utiliser un four endommagé. La bonne fermeture de la porte est
particulièrement importante. La porte, l’encadrement, les charnières et les
loquets (cassés ou mal ajustés), les joints de la porte et les surfaces
d’étanchéité ne doivent pas être endommagés.
Ne confier cet appareil pour réglage ou réparation qu’à un technicien
qualifié du service après-vente.
4. Après le réchauffage, laisser reposer dans le four quelques minutes, agiter
ou secouer de nouveau les liquides (en particulier, le contenu des
biberons et des récipients d’aliments pour nourrissons) et vérifier leur
température avant consommation afin d’éviter les brûlures (biberons et
récipients d’aliments pour nourrissons, notamment). Faire attention en
anipulant le reecipient.
Attention
Attention
Laisser reposer un instant l’aliment
réchauffé au micro-onde et tester
la température avant consommation.
Notamment les biberons et petits pots.
Vérifier les temps de cuisson.
Une cuisson excessive peut enflammer
un aliment et endommager le four.
2
Sommaire
Mode de fonctionnement du four à micro-ondes
Précautions
Sommaire
Déballage de l’appareil et Installation
Réglage Horloge
Verrouillage pour Enfants
Cuisson en fonction de la Puissance des micro-ondes
Niveaux de Puissance des micro-ondes
Cuisson à Deux étapes
Démarrage Rapide
Accroître ou réduire le temps de cuisson
Grill Cuisson au
Convection Cuisson par
Combinée Cuisson
Décongélation Automatique
Décongélation Rapide
Automatique Cuisson
Automatique Rôtissage
Consignes importantes de sécurité
Ustensiles pour Micro-ondes
Caractéristiques des Aliments Et cuisson Micro-ondes
Questions et Réponses
Avertissements et Spécifications Techniques
Les micro-ondes sont une forme d’énergie semblable aux ondes radio ou télé
et à la lumière du jour. En général les micro-ondes se propagent vers
l’extérieur alors qu’elles se déplacent dans l’atmosphère et disparaissent sans
effet. Les fours à micro-ondes cependant, disposent d’un magnétron conçu
pour utiliser l’énergie des micro-ondes. L’électricité, qui alimente le magnétron,
permet de créer l’énergie micro-ondes.
Ces micro-ondes pénètrent la surface de cuisson par des ouvertures pratiquées
dans le four. Un plateau tournant est situé sur la sole du four. Les micro-ondes
ne peuvent traverser les parois métalliques du four, mais elles peuvent pénétrer
dans des matériaux tels que le verre, la porcelaine, le papier, des matériaux
dont sont constitués les ustensiles pour micro-ondes.
Les micro-ondes ne chauffent pas les récipients utilisés pour la cuisson même si
ceux-ci peuvent chauffer du fait de la chaleur générée par la nourriture.
Un appareil très sûr
Votre four à micro-ondes est l’un des appareils
électroménagers les plus sûrs. Lorsque la porte est
ouverte, le four cesse immédiatement de produire des
micro-ondes. L’énergie micro-ondes est totalement
convertie en chaleur lorsqu’elle pénètre la nourriture,
ne dégageant aucune énergie résiduelle nocive pour la
personne qui cuisine.
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33
Déballage de l’appareil et
Installation
En suivant les étapes de base décrites sur ces deux pages, vous serezrapidement en
mesure de vérifier le bon fonctionnement de votre four. Veuillez faire particulièrement
attention aux instructions portant surl’emplacement de votre four. Lorsque vous sortez le
four de son emballage, veillez à bien retirer tous les accessoires et emballages. Vérifiez
que le fourn’a pas été endommagé pendant la livraison.
Placer le four à l’emplacement de votre choix, à une
hauteur supérieure à 85 cm, en s’assurant qu’il existe un
espace d’au moins 30 cm en haut et 10 cm à l’arrière, pour
assurer une ventilation correcte. L’avant du four doit se trouver à au
moins 8 cm du bord de la surface pour éviter de basculer.
Une sortie d’évacuation est placée sur la partie supérieure ou
latérale du four. Ne pas l’obstruer pour éviter d’endommager
l’appareil.
Déballez le four et posez-le sur une surface
plane.
SUPPORT HAUT
SUPPORT BAS
PLATEAU EN VERRE
CE FOUR NE DOIT PAS ÊTRE UTILISE A DES FINS DE
RESTAURATION COMMERCIALE
BAGUE ROTATIVE
PLAT CROUSTY
4
Ouvrir la porte de votre four en tirant sur la poignée
de porte. Placer la BAGUE POTATIVE à l’intérieur
du four et le PLATEAU EN VERRE dessus.
Branchez le four dans une prise standard.
Vérifiez que le four est le seul appareil
bronché à cette prise.
Si votre four ne fonctionne pas correctement,
débranchez et rebranchez-le.
Remplissez un récipient pour microondes avec 300 ml d’eau. Placez-le
sur le PLATEAU EN VERRE et fermez la
porte du four. Si vous avez des doutes sur le
récipient à utiliser, veuillez vous reporter à la page
29.
Appuyez sur
ARRET/ANNULER .
Appuyez
sur le bouton
DÉPART une
fois pour
régler le temps
de cuisson sur
30 secondes.
L’AFFICHEUR comptera à rebours à partir de
30 secondes. Lorsqu’il indiquera 0, il sonnera
trois fois. Ouvrez la porte du four et testez la
température de l’eau. Si votre four fonctionne bien, l’eau
devrait être chaude. Faites attention en sortant le
récipient du four, il peut être chaud.
VOTRE FOUR EST PRÊT
5
Réglage
Horloge
Vous pouvez régler l'horloge sur 12 heures ou sur 24 heures.
Dans l'exemple suivant, je vous montrerai comment régler l’heure à 14:35 lors de l’utilisation de l’horloge de
heures. Assurez-vous d’avoir enlevé tous les emballages de votre four.
Assurez-vous d’avoir correctement installé votre four en suivant les
instructions décrites plus haut dans ce guide.
Appuyez sur ARRET/ANNULER.
Lorsque vous branchez votre four pour la
première fois ou que le courant revient
après une coupure d’électricité, ‘ 0’ se
visualise sur l’afficheur et vous devez
réinitialiser l’horloge.
Appuyez une fois sur HORLOGE.
(Si vous voulez utiliser l’horloge de 12 heures, appuyez sur HORLOGE
encore une fois. Si vous voulez changer une option quelconque après
avoir réglé l'horloge, vous devez débrancher l’appareil puis le
rebrancher.)
Si l'horloge (ou l'afficheur) présente des
symboles étranges, débranchez votre
four de la prise murale puis et branchezle à nouveau et réinitialisez l'horloge.
Appuyez sur 10 min quinze fois.
Appuyez sur 1 min trois fois.
Appuyez sur 10 sec cinq fois.
Appuyez sur HORLOGE ou sur DÉPART pour régler l’heure.
L’horloge commence le comptage.
6
Verrouillage pour
Enfants
Appuyez sur ARRET/ANNULER.
Votre four comporte un dispositif de
sécurité empêchant la mise en marche
accidentelle du four.
Une fois que le verrouillage pour enfants
est réglé, aucune fonction ne sera
disponible et vous ne pourrez pas
cuisiner.
Cependant, vos enfants peuvent toujours
ouvrir la porte de four !
Appuyez sans relâcher sur la touche ARRET/ANNULER jusqu'à ce que "L"
s’affiche à l’écran et qu’un bip sonore se fasse entendre.
La fonction de VERROUILLAGE POUR ENFANTS est maintenant réglée.
Si l’horloge est réglée, l’heure disparaîtra de l’afficheur.
"L" reste affiché pour vous rappeler que la fonction de VERROUILLAGE
POUR ENFANTS est réglée.
L
Pour annuler la fonction de VERROUILLAGE POUR ENFANTS, appuyez
sans relâcher sur la touche ARRET/ANNULER jusqu'à ce que "L"
disparaisse.
Vous entendrez un BIP SONORE indiquant que la fonction a été annulée.
7
Cuisson en fonction de la
Puissance des micro-ondes
Dans l'exemple suivant je vous montrerai comment faire cuire de la nourriture avec
une puissance de chauffage à 80% pendant 5 minutes et 30 secondes.
Assurez-vous d’avoir correctement installé votre four en suivant les
instructions décrites plus haut dans ce guide.
Appuyez sur ARRET/ANNULER.
Votre four peut être réglé selon cinq
niveaux de puissance des micro-ondes.
La puissance élevée est sélectionnée
automatiquement mais si vous appuyez
à plusieurs reprises sur PUISSANCE vous
pourrez sélectionner différents niveaux
de puissance.
Appuyez sur
Puissance
PUISSANCE
%
Élevé
MAX
900W 100%
Moyen
Élevé
720W
80%
540W
60%
360W
40%
180W
20%
Moyen
Décongélation
Moyen-Faible
Faible
Appuyez deux fois sur PUISSANCE pour sélectionner une puissance à
80%.
"720" se visualise sur l’afficheur.
Appuyez sur 1 min cinq fois.
Appuyez sur 10 sec trois fois.
Appuyez sur DÉPART.
8
Votre four à micro-ondes est équipé de 5 niveaux de puissance vous permettant un
maximum de flexibilité et de contrôle de la cuisson.
Le tableau ci-dessous montre des exemples de nourriture et les niveaux de puissance de
cuisson recommandés pour ce four à micro-ondes.
Niveaux de
Puissance des micro-ondes
UTILISATION
NIVEAU DE
PUISSANCE(%)
PUISSANCE DE SORTIE
ÉLEVÉ
* Ébullition d’eau
* Bœuf haché brun
* Cuisson de pièces de volaille, poissons, légumes
* Cuisson de pièces de viande tendre
100%
900W
MOYEN ÉLEVÉ
* Réchauffage
* Rôti de viande et de volaille
* Cuisson de champignons et de fruits de mer
* Cuisson d’aliments à base de fromage et d’œuf
80%
720W
MOYEN
* Cuisson de gâteaux et des scones
* Cuisson d’œufs
* Cuisson de crèmes
* Préparation de riz, soupe
60%
540W
DÉCONGÉLATION
* Décongélation
* Fondre du beurre et du chocolat
* Cuisson de pièces de viande moins tendres
40%
360W
FAIBLE
* Amollissement de beurre et fromage
* Amollissement de crème glacée
* Levée à pâte à pain (avec levure)
20%
180W
PUISSANCE
9
Cuisson à
Deux étapes
Dans l’exemple suivant, je vous montrerai comment faire cuire des aliments en deux étapes. La première étape
fera cuire vos aliments pendant 11 minutes à une puissance ÉLEVÉE, tandis que la seconde les fera cuire pendant
35 minutes à 360W.
Appuyez sur ARRET/ANNULER.
Pendant les deux étapes de cuisson, la
porte du four peut être ouverte pour
vérifier les aliments. Fermez la porte du
four et appuyez sur DÉPART; le
processus de cuisson reprendra.
Réglez la puissance et le temps de cuisson pour l’étape 1.
Appuyez une fois sur Power pour sélectionner la puissance la plus
ÉLEVÉE.
Appuyez une fois sur 10 min.
Appuyez une fois sur 1 min.
À la fin de l’étape 1, un bip sonore
résonne et l'étape 2 démarre.
Réglez la puissance et le temps de cuisson pour l’étape 2.
Appuyez quatre fois sur Power pour sélectionner une puissance à 360W.
Si vous souhaitez annuler le programme,
appuyez deux fois sur
ARRET/ANNULER.
Appuyez sur 10 min trois fois.
Appuyez sur 1 min cinq fois.
Appuyez sur DÉPART.
10
Dans l’exemple suivant, je vous montrerai comment établir un réglage de 2 minutes de cuisson à une puissance
élevée.
Démarrage
Rapide
Appuyez sur ARRET/ANNULER.
La fonction DÉMARRAGE RAPIDE vous
permet de régler des intervalles de 30
secondes à une puissance de cuisson
ÉLEVÉE rien qu’en appuyant sur la
touche DÉPART.
Appuyez quatre fois sur DÉPART pour sélectionner l’option 2 minutes à
une puissance de cuisson ÉLEVÉE.
Votre four commencera avant que vous n’ayez fini d’y appuyer pour la
quatrième fois.
Pendant la cuisson en mode DÉMARRAGE RAPIDE, vous pouvez prolonger
le temps de cuisson jusqu'à 99 minutes 59 secondes en appuyant à plusieurs reprises
sur la touche DÉPART.
11
Dans l'exemple suivant je vous montrerai comment modifier le préréglage du programme
de cuisson automatique en augmentant ou en diminuant le temps de cuisson.
Accroître ou réduire le
temps de cuisson
Appuyez sur ARRET/ANNULER.
Si vous constatez que votre nourriture est
cuite ou au contraire, pas assez cuite
lorsque vous utilisez le programme de
Cuisson automatique ou celui de
Réchauffement automatique. Vous
pouvez augmenter ou réduire le temps
de cuisson en appuyant sur la touche
PLUS/MOINS.
Lors d’une cuisson en mode manuel,
vous pouvez prolonger le temps de
cuisson à votre gré à l'aide de la touche
PLUS/MOINS.
Il n’y a pas besoin d’arrêter le processus
de cuisson.
Réglez le programme de Cuisson automatique requis.
(Sélectionnez le poids de la nourriture)
Appuyez sur DÉPART.
.
Appuyez sur PLUS
Le temps de cuisson augmentera de 10 secondes à chaque pression de
cette touche.
Appuyez sur MOINS
.
Le temps de cuisson diminuera de 10 secondes à chaque pression de
cette touche.
12
Grâce à l'exemple suivant, je vais vous montrer comment utiliser le grill pour cuire des
aliments pendant 12 minutes et 30 secondes.
Appuyez sur STOP/CLEAR (ARRETER /ANNULER).
Ce modèle est doté d'un dispositif de
chauffage gainé (SHEATH HEATER),
aucun préchauffage n'est donc nécessaire.
Cette fonction vous permet de brunir et
de donner rapidement du croustillant à
vos aliments.
En mode grill, le plateau en métal est
placé entre le plateau en verre et le
support du grill.
En mode de cuisson au grill, il faut
utiliser le support de grill (plateau haut).
Appuyez sur GRILL.
Pendant la cuisson, vous pouvez utiliser les touches MORE (PLUS)
ou LESS (MOINS) pour allonger ou réduire le temps de cuisson.
Entrez le temps de cuisson.
Appuyez une fois sur 10 MIN.
Appuyez deux fois sur 1 MIN.
Appuyez trois fois sur 10 SEC.
Appuyez sur START (DEMARRER).
Pendant la cuisson, vous pouvez utiliser les touches MORE (PLUS) ou
LESS (MOINS) pour allonger ou réduire le temps de cuisson.
13
Grill
Cuisson au
Convection
Cuisson par
Grâce à l'exemple suivant, je vais vous montrer comment préchauffer le four à 230° C.
1. Pour préchauffer.
Appuyez sur STOP/CLEAR (ARRETER / ANNULER).
Le four à convection a une plage de
températures allant de 40°C à
100°C~230°C (180°C est la température
sélectionnée automatiquement
lorsque le mode convection est choisi).
Le four possède une fonction levain
fixée à 40°C. Vous devrez peut-être
attendre que le four refroidisse car la
fonction ferment ne peut pas être utilisée
à plus de 40°C.
Temps / Poids / Température
Votre four prendra quelques minutes pour
atteindre la température choisie.
Une fois la température correcte atteinte,
votre four émettra un long BIP pour vous
en avertir.
Placez ensuite vos aliments dans le four,
et indiquez-lui qu'il doit commencer la
cuisson.
Appuyez sur CONVECTION.
Appuyez cinq fois sur MORE pour sélectionner “230°C”.
La température de cuisson peut être
modifiée en appuyant sur les touches MORE (PLUS) ou
LESS (MOINS).
Appuyez sur START (DEMARRER).
Le préchauffage démarre dès que le message " Pr-H " s’affiche
à l'écran.
14
Grâce à l'exemple suivant, je vais vous montrer comment d'abord préchauffer le four et
ensuite cuire des aliments à une température de 230° C pendant 50 minutes.
2. Pour cuire.
Appuyez sur STOP/CLEAR.
Appuyez sur CONVECTION.
Si vous n'entrez pas de température,
votre fourchoisira automatiquement
180°C.
La température de cuisson peut être
modifiée en appuyant sur les touches
MORE (PLUS) ou LESS (MOINS).
En mode de cuisson par convection, il
faut utiliser le support de convection
(plateau bas).
Appuyez cinq fois sur MORE (PLUS) pour
sélectionner “230°C”.
Appuyez cinq fois sur 10 MIN.
En cas de cuisson en mode Décongélation
Automatique (Auto Defrost), vous pouvez
cuire les aliments en trois étapes au plus.
(Décongélation Automatique + Etape
1 + Etape 2)
Ainsi donc, vous pouvez décongeler les
aliments puis les cuire sans devoir réinitialiser
le four à chaque étape.
Appuyez sur START.
Pendant la cuisson, vous pouvez utiliser les touches MORE (PLUS)
ou LESS (MOINS) pour allonger ou réduire le temps de cuisson.
15
Convection
Cuisson par
Combinée
Cuisson
Grâce à l'exemple suivant, je vais vous montrer comment programmer votre four pour cuire à la fois à
une puissance micro-ondes de 360 et avec la fonction grill pendant 25 minutes.
1. MODE COMBINE GRILL.
Appuyez sur STOP/CLEAR.
Appuyez sur COMBI.
Votre four offre la possibilité de
cuire des aliments grâce à la
résistance et aux micro-ondes, etce,
simultanément ou successivement.
Globalement, cela implique qu'il
vous faudra moins de temps pour
cuire vos aliments.
En mode de cuisson combinée, vous
avez le choix entre trois niveaux de
puissance micro-ondes
(180, 360 et 540).
Appuyez sur GRILL.
Appuyez deux fois sur MICRO pour sélectionner
le niveau de puissance 360.
Entrez le temps de cuisson.
Appuyez deux fois sur 10 MIN.
Appuyez cinq fois sur 1 MIN.
Appuyez sur START.
Pendant la cuisson, vous pouvez utiliser les touches MORE (PLUS)
ou LESS (MOINS) pour allonger ou réduire le temps de cuisson.
Attention! Lorsque vous sortez les aliments du four, le récipient peut
être très chaud!
16
Grâce à l'exemple suivant, je vais vous montrer comment programmer votre four pour: cuire pendant 25
minutes à un niveau de puissance micro-ondes de 360, combiné à une température de 200° C par convection.
2. MODE COMBINE CONVECTION.
Appuyez sur STOP/CLEAR.
Appuyez sur COMBI.
Votre four offre la possibilité de cuire
des aliments grâce à la résistance et
aux micros-ondes, simultanément ou
successivement. Globalement, cela
implique qu'il vous faudra moins de
temps pour cuire vos aliments.
Appuyez sur CONVECTION.
Appuyez deux fois sur MORE (PLUS) pour obtenir une
température de 200°C par convection.
Appuyez deux fois sur MICRO pour sélectionner la
puissance 360.
Votre four dispose d'une fonction de
décongélation rapide (VIANDES).
Entrez le temps de cuisson.
Appuyez deux fois sur 10 MIN.
Appuyez cinq fois sur 1 MIN.
Appuyez sur START.
Pendant la cuisson, vous pouvez utiliser les touches MORE (PLUS) ou
LESS (MOINS) pour allonger ou réduire le temps de cuisson.
Attention! Lorsque vous sortez les aliments du
four, le récipient peut être très chaud!
17
Combinée
Cuisson
Décongélation
Automatique
Étant donné que la température et la densité de la nourriture varient, je vous recommande de vérifier les aliments avant de
commencer la cuisson. Une attention particulière est à accorder aux grands morceaux de viande et de poulets : certains mets
ne devraient pas être complètement décongelés avant la cuisson. Par exemple, le poisson cuit tellement vite qu’il convient
parfois de commencer à le faire cuire lorsqu’il il est encore légèrement surgelé. Le programme BREAD [PAIN] est convenable
pour la décongélation de petits produits tels que des petits pains. Ceux-ci auront besoin d'un temps d’attente pour permettre
que le centre se décongèle. Dans l’exemple suivant, je vous montrerai comment décongeler 1.4Kg de volaille surgelée.
Appuyez sur ARRET/ANNULER.
Pesez la nourriture que vous allez décongeler. Assurez-vous d'avoir
enlevé tout reste de film métallique ; puis placez la nourriture à l’intérieur
de votre four et fermez-en la porte.
Votre four à micro-ondes est pourvu de
quatre niveaux de décongélation:- MEAT
[VIANDE], POULTRY [VOLAILLE], FISH
[POISSON] et BREAD [PAIN]; chaque
catégorie de décongélation comporte des
réglages de puissance différents. Pour
sélectionner les différents réglages, appuyez
à plusieurs reprises sur la touche
DÉCONGÉLATION.
Catégorie
Viande
Volaille
Poisson
Pain
Appuyez deux fois sur DÉCONGÉLATION pour sélectionner le programme
de décongélation VOLAILLE.
"dEF2" se visualise sur l’afficheur.
Saisissez le poids de la nourriture surgelée que vous allez décongeler.
Appuyez sur PLUS quatorze fois pour saisir 1.4 Kg.
Appuyez sur
Décongélation Automatique
fois
Appuyez sur DÉPART.
fois
fois
fois
Pendant la décongélation, votre four émettra un bip sonore ; à ce moment-là, ouvrez la porte du four,
tournez la nourriture et séparez-la pour assurer une décongélation pareille. Enlevez tous les morceaux ayant
décongelé ou couvrez-les pour qu’ils se décongèlent plus lentement.
Après vérification, fermez la porte du four et appuyez sur DÉPART pour reprendre la décongélation.
Votre four ne cessera pas de décongeler (même après émission du bip sonore) à moins que la porte soit
ouverte.
18
GUIDE DE DÉCONGÉLATION AUTOMATIQUE SELON LE POIDS
* La nourriture à décongeler devrait être mise dans un récipient approprié pour micro-ondes et placée à découvert sur le plateau de verre tournant.
* Au besoin, protégez les petits coins de viande ou de volaille avec des feuilles de papier d’aluminium. Ceci évitera que ces secteurs minces deviennent chauds
pendant la décongélation. Assurez-vous que le papier d’aluminium ne touche pas les murs du four.
* Séparez les articles tels que la viande hachée ou les côtelettes le plus vite possible.
* Lorsque le BIP SONORE se fait entendre, ôtez la nourriture du four à micro-ondes, retournez-la puis remettez-la au four. Appuyez sur Start pour continuer. À
la fin du programme, retirez la nourriture du four à micro-ondes, couvrez-la avec du papier d’aluminium et laissez-la reposer jusqu'à ce qu’elle soit
complètement décongelée.
Pour une décongélation complète, les rôtis et les poulets entiers, par exemple, devraient RESTER EN REPOS un minimum de 1 heure avant leur cuisson.
Catégorie
LIMITE DE POIDS
USTENSILE
Viande
0,1 ~ 4,0 kg
Ustensile pour
micro-ondes
(Assiette plate)
Volaille
Poisson
TYPE D’ALIMENT
Viande
Boeuf haché, filet, viande à ragoût en cubes, rôti de surlonge, rôti braisé, rôtis de croupe, steak
haché.
Côtelettes d’agneau, Côtelettes (2cm)
Retournez la nourriture lors du bip sonore.
Après décongélation, laissez reposer pendant 5-15 minutes.
Volaille
Poulet entier, Cuisses, Poitrines, Poitrines de dinde (au dessous de 2,0kg)
Retournez la nourriture lors du bip sonore.
Après décongélation, laissez reposer pendant 20-30 minutes.
Poisson
Filets, steaks, poisson entier, fruits de mer
Retournez la nourriture lors du bip sonore.
Après décongélation, laissez reposer pendant 10-20 minutes.
Pain
0,1 ~ 0,5 kg
Serviette de papier
ou assiette plate
Pain en tranches, Petits pains, Baguettes, etc.
Laissez un espace entre les tranches dans les serviettes de papier ou l’assiette plate.
Retournez la nourriture lors du bip sonore.
Après décongélation, laissez reposer pendant 1-2 minutes.
19
Décongélation
Rapide
Utilisez cette fonction pour décongeler très rapidement jusqu’à 0,5kg de viande hachée.
Cette opération aura besoin d'un temps d’attente pour permettre que le centre se décongèle. Dans l’exemple
suivant, je vous montrerai comment décongeler 0,5kg de viande hachée surgelée.
Appuyez sur ARRET/ANNULER.
Pesez la nourriture que vous allez décongeler. Assurez-vous d'avoir
enlevé tout reste de film métallique ; puis placez la nourriture à l’intérieur
de votre four et fermez-en la porte.
Appuyez deux fois sur DÉCONGÉLATION RAPIDE pour sélectionner le
programme de décongélation VIANDE.
Le four se mettra en marche automatiquement.
Pendant la décongélation, votre four émettra un bip sonore ; à ce moment-là, ouvrez la porte du four, tournez la nourriture et
séparez-la pour assurer une décongélation pareille. Enlevez tous les morceaux ayant décongelé ou couvrez-les pour qu’ils se
décongèlent plus lentement. Après vérification, fermez la porte du four et appuyez sur DÉPART pour reprendre la
décongélation.
Votre four ne cessera pas de décongeler (même après émission du bip sonore) à moins que la porte soit ouverte.
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GUIDE DE DÉCONGÉLATION RAPIDE
Utilisez cette fonction pour décongeler rapidement de la viande hachée.
Enlevez complètement la viande de son emballage. Placez les morceaux de viande hachée sur une assiette pour micro-ondes. Lorsque le BIP SONORE se fait
entendre, ôtez la viande hachée du four à micro-ondes, retournez-la puis remettez-la au four. Appuyez sur Start pour continuer. À la fin du programme,
retirez la viande hachée du four à micro-ondes, couvrez-la avec du papier d’aluminium et laissez-la reposer pendant 5-15 minutes ou jusqu'à ce qu’elle soit
complètement décongelée.
CATEGORIE
Viande hachée
POIDS
0,5kg
USTENSILE
Ustensile pour
micro-ondes
(Assiette plate)
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INSTRUCTIONS
Viande hachée
Retournez la nourriture lors du bip sonore.
Après décongélation, laissez reposer pendant 5-15 minutes.
Automatique
Cuisson
Grâce à l'exemple suivant, je vais vous montrer comment cuire 500 grammes de pommes de terre
en chemise.
Appuyez sur STOP/CLEAR (ARRETER/ANNULER).
La cuisson automatique (AUTO COOK)
vous permet de cuire aisément la
plupart de vos plats préférés en
sélectionnant le type d'aliments et en
indiquant leur poids.
Appuyez sur la touche AUTO COOK correspondant au type
d'aliment. Dans cet exemple, vous appuierez une fois sur JACKET
Potato, Rice/Pasta (Pommes de terre en chemise, Riz/Pâtes).
"Ac 1" apparaît à l'écran.
Entrez le poids des pommes de terre en chemise. Appuyez cinq
fois sur MORE (PLUS) pour obtenir "0,5kg".
En maintenant les touches MORE/LESS (PLUS/MOINS) appuyées,
le poids indiqué augmentera/diminuera rapidement.
Appuyez sur START.
22
Mode
Catégorie
Cuisson
Pommes de
Automatique
terre en
chemise
(Ac 1)
Fourchette de
Poids
Ustensile
Température des
aliments
Ambiante
Instructions
Choisissez des pommes de terre de taille moyenne (200 à 220 g).
Lavez et séchez les pommes de terre. Percez-les plusieurs fois avec
une fourchette. Placez-les ensuite sur le plateau en métal. Entrez le
poids et appuyez sur START. Après cuisson, sortez les pommes de
terre du four. Recouvrez d’un papier alu pendant 5 minutes.
ATTENTION : La grille et ses pourtours deviendront très CHAUDS.
Employez des gants de cuisine.
de 0,2 à 1 kg
Plateau en
métal
Riz / Pâtes
de 0,1 à 0,3 kg
Récipient
Ambiante Lavez le riz et placez-le avec son eau bouillante et _ à 1 cuiller à café de
sel dans un bol profond et large.
adaptéaux
micro-ondes
Poids
100g 200g 300g
Couvrir
Oui
Eau
Riz
250ml 350ml 480ml
Pâtes
300ml 600ml 900ml
Non
** Riz – Après cuisson, couvrez pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que toute
l’eau soit absorbée
** Pâtes – Mélangez plusieurs fois pendant la cuisson. Après cuisson,
laissez reposer pendant 1 à 2 minutes. Rincez les pâtes à l’eau froide.
Légumes
frais (Ac 3)
de 0,2 à 0,8 kg
Récipient
Ambiante Placez les légumes dans un bol adapté aux micro-ondes. Ajoutez de l’eau. Recouvrez
d’un film alimentaire. Après la cuisson, mélangez et laissez reposer. Ajoutez de l’eau
adapté aux
en fonction de la quantité.
micro-ondes
** 0,2 à 0,4 kg : 2 cuillerées à soupe
** 0,5 à 0,8 kg : 4 cuillerées à soupe
Légumes
surgelés
(Ac 4)
de 0,2 à 0,8 kg
Récipient
Surgelés
adapté aux
micro-ondes
Placez les légumes dans un bol adapté aux micro-ondes. Ajoutez de l’eau. Recouvrez
d’un film alimentaire. Après la cuisson, mélangez et laissez reposer. Ajoutez de l’eau
en fonction de la quantité.
** 0,2 à 0,4 kg : 2 cuillerées à soupe
** 0,5 à 0,8 kg : 4 cuillerées à soupe
Pizza
réfri-gérée
(Ac 5)
de 0,2 à 0,4 kg Plateau bas Réfrigérée Cette fonction sert à réchauffer une pizza réfrigérée qu’on a laissé décongeler. Placez
la pizza réfrigérée sur le plateau bas posé sur le plateau en métal. Après la cuisson,
et plateau
sortez-la immédiatement du four. Laissez reposer pendant 2 à 3 minutes.
en métal
23
Température
des aliments
Mode
Catégorie
Fourchette de
Poids
Cuisson
Automatique
Pizza
surgelée
(Ac 6)
de 0,1 à 0,5 kg Plateau bas
et plateau
en métal
Surgelée
Cette fonction sert à cuire les pizzas surgelées. Enlevez tout
emballage et placez sur le plateau en métal.
Après cuisson, laissez reposer pendant 1 à 2 minutes.
Pommesfrites
(Ac 7)
de 0,2 à 0,4 kg
Surgelée
Répartissez uniformément les pommes-frites sur le plateau en métal
posé sur le plateau bas. Pour des résultats optimaux, ne cuisez
qu’une seule couche à la fois. Après cuisson, sortez les frites du
four et laissez reposer pendant 1 à 2 minutes.
Gratin
(Ac 8)
de 0,5 à 1,2 kg Plateau bas
et plateau
en métal
Ustensile
Plateau en
métal et
plateau bas
Instructions
Ambiante Utilisez cette touche pour cuire des gratins faits maison. Placez le gratin sur
le plateau bas posé sur le plateau en métal. Après la cuisson, sortez-le du
four et laissez-le reposer 1 à 2 minutes.
* Gratin de pommes de terre *
Ingrédients
400 g de pommes de terre
100 g d’oignons (coupés en fines tranches)
2/3 de cuiller à soupe de beurre
3 tranches de bacon
350 g de sauce blanche
80 g de fromage de mozzarelle râpé
Sel, poivre noir
(Sauce blanche)
3 cuillers à soupe de beurre, 5 cuillers à café de farine, 2 tasses et
demie de lait
Placez le beurre dans un bol large. Cuire au micro-ondes à haute
puissance (HIGH) jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
Ajoutez la farine et cuisez au micro-ondes à haute puissance (HIGH)
pendant 2 minutes.
Ajoutez le lait, le sel et le poivre noir. Cuire au micro-ondes à haute
puissance (HIGH) pendant 15 minutes. (Mélangez plusieurs fois
durant la cuisson).
Méthode
1. Cuire les pommes de terre en utilisant la fonction « Jacket Potato » (pommes
de terre en chemise). Ensuite, les peler et découper en petits morceaux.
Saler et poivrer.
2. Liez les oignons et le beurre dans un bol. Cuire au micro-ondes à haute
puissance (HIGH) pendant 2 minutes.
3. Verser un tiers de la sauce blanche dans un plat à gratin. Ajouter les
pommes de terre, les oignons et le bacon. Recouvrir avec le reste de sauce.
4. Parsemer de fromage. Placer sur le plateau bas posé sur le plateau
en métal. Après cuisson, laisser reposer 2 à 3 minutes.
24
Grâce à l'exemple suivant, je vais vous montrer comment cuire 1,4 kg de rosbif.
Appuyez sur STOP/CLEAR (ARRETER/ANNULER).
Le rôtissage automatique
(AUTO ROAST) vous
permet de cuire aisément la
plupart de vos plats préférés
en sélectionnant le type
d'aliments et en indiquant
leur poids.
Appuyez une fois sur AUTO ROAST pour sélectionner
ROAST BEEF.
"Ar 1" s’affiche à l'écran
Entrez le poids de rosbif voulu.
Appuyez dix fois sur MORE (PLUS) pour obtenir "1.4 kg".
Appuyez sur START.
Pendant la cuisson, vous pouvez utiliser les touches MORE (PLUS) ou
LESS (MOINS) pour allonger ou réduire le temps de cuisson.
25
Automatique
Rôtissage
GUIDE DE ROTISSAGE AUTOMATIQUE
Fourchette de
Poids
Ustensile
Température
des aliments
Mode
Catégorie
Cuisson
Automatique
Rosbif
(Ar 1)
de 0,5 à 1,5 kg Plateau bas
et plateau
en métal
Surgelée
Enduire le bœuf de margarine ou de beurre fondus. Placez-le sur le plateau
bas posé sur le plateau en métal. Lorsque le BIP prolongé retentit, retourner la
pièce de viande.
Appuyez ensuite sur START pour continuer la cuisson.
Après cuisson, recouvrez d’une feuille alu et laissez reposer pendant 10 minutes.
Rôti de
porc(Ar 2)
de 0,5 à 1,5 kg Plateau bas
et plateau
en métal
Surgelée
Enduire le porc de margarine ou de beurre fondus. Placez-le sur le plateau bas
posé sur le plateau en métal. Lorsque le BIP prolongé retentit, retourner la pièce
de viande.
Appuyez ensuite sur START pour continuer la cuisson.
Après cuisson, recouvrez d’une feuille alu et laissez reposer pendant 10 minutes.
Cuisses de
poulet
(Ar 3)
de 0,2 à 0,8 kg Plateau haut
et plateau
en métal
Surgelée
Lavez et essuyez la peau. Enduisez les cuisses de margarine ou de beurre fondus.
Placez-les sur le plateau haut posé sur le plateau en métal.
Lorsque le BIP prolongé retentit, retourner les cuisses. Appuyez ensuite sur
START pour continuer la cuisson.
Après cuisson, recouvrez d’une feuille alu et laissez reposer pendant 2 à 5 minutes.
Poulet
entier
(Ar 4)
de 0,8 à 1,5 kg Plateau bas
et plateau
en métal
Surgelée
Lavez et essuyez la peau. Enduisez le poulet de margarine ou de beurre fondus.
Placez-le sur le plateau bas posé sur le plateau en métal.
Lorsque le BIP prolongé retentit, retournez le poulet. Appuyez ensuite sur START
pour continuer la cuisson.
Après cuisson, recouvrez d’une feuille alu et laissez reposer pendant 10 minutes.
26
Instructions
Consignes importantes de sécurité
conservez-les pour pouvoir vous y référerLisez ces
consignes avec grande attention et
1. Ne pas tenter d’altérer, ou de réparer la porte, le panneau de commande, les
interrupteurs de verrouillage de sécurité ou une autre partie quelconque du
four. Il est en effet dangereux d’intervenir sur l’appareil en deposant des
couvercles protégeant contre l’exposition à l’énergie micro-ondes. Les
réparations ne doivent être entreprises que par un technicien qualifié.
2. Ne pas faire fonctionner le four vide. Il est préférable de laisser un verre d’eau
dans le four inutilisé. L’eau absorbera les micro-ondes en toute sécurité en cas
de démarrage accidentel du four.
3. Ne pas utiliser le four comme deshumidificateur, cela pourrait endommager les
composants électriques et provoquer des dysfonctionnements. (ex: ne mettre ni
journaux mouillés, vêtements, jouets, animaux ni composants électriques dans
le four à micro-ondes en marche)
4. Ne pas cuire d’aliments enveloppés dans de l’essuie-tout à moins que cela ne
soit indiqué dans votre livre de recettes pour l’aliment que vous cuisinez.
5. Ne pas utiliser de papier journal au lieu d’essuie-tout pour la cuisson.
6. Ne pas utiliser de récipients en bois. Ils peuvent chauffer et carboniser.
Ne pas utiliser de récipient métallique avec des incrustations métalliques (or ou
argent par exemple). Enlever toutes les fermetures métalliques. Des objets en
métal peuvent créer un arc dans le four et engendrer des dégâts importants.
7. Ne pas faire fonctionner le four lorsqu’un torchon, une serviette ou tout autre
objet vient faire obstruction entre la porte et le devant du four, ce qui pourrait
engendrer des fuites d’énergie micro-ondes.
8. Ne pas utiliser de produits fabriqués à partir de papier recyclé : ils peuvent
contenir des impuretés et engendrer des étincelles et / ou s’enflammer quand
ils sont utilisés pour la cuisson.
9. Ne pas rincer le plateau tournant juste après la cuisson. Cela peut
l’endommager ou le casser.
10. De petites quantités d’aliments peuvent requérir des temps de cuisson ou de
chauffage plus courts. S’ils sont placés dans le four pour une durée normale,
ils peuvent surchauffer et brûler.
11. Veiller à bien placer le four de sorte que le devant de la porte se situe à au
ATTENTION
Vérifiez que les temps de cuisson sont correctement
réglés ; toute surcuisson peut mettre le FEU et
ENDOMMAGER alors le FOUR.
moins 8 cm derrière le bord de la surface sur laquelle il est posé, afin d’éviter
le renversement accidentel de l’appareil.
12. Avant la cuisson, percer la peau des pommes de terre, des pommes ou de
tout autre fruit ou légume semblable.
13. Il n’est pas rec ommandé de chauffer les œufs dans leur c oquille et les
œufs du rs entiers dans un four micro-on des car ils risquent d’exploser,
mê me après la fin de cuisson.
14. Ne pas utiliser le four pour frire.
15. Enlever les emballages plastiques des aliments avant de cuire ou de
décongeler. Noter cependant que dans certains cas l’aliment doit être couvert
par un film plastique pour le réchauffage et la cuisson.
16. Si la porte du four est endommagée, ne pas utiliser le four jusqu’à ce qu’il ait
été réparé par un technicien spécialisé du service après-vente.
17. En cas de fumée, ne pas ouvrir la porte du four, éteindre ou débrancher le
four de la prise de courant.
18. Lorsque la nourriture est réchauffée ou cuite dans des récipients jetables en
plastique, papier ou autres matériaux combustibles, surveiller de près le four
pour noter toute détérioration du récipient.
19. N’autorisez les enfants à utiliser le four sans surveillance que si des
instructions appropriées leur ont été données, permettant à l’enfant d’utiliser
le four de façon sûre et de comprendre les dangers d’une utilisation incorrecte.
20. Les liquides ou d’autres aliments ne doivent pas être réchauffés dans des
récipients hermétiques, en raison du risque d’explosion.
21. Ne pas utiliser le four si les joints de la porte et les surfaces d'étanchéité sont
endommagés. Avant toute utilisation faire viser le four par un technicien
qualifié.
22. Utiliser des ustensiles compatibles au four à micro-ondes.
23. Lorsque le four fonctionne en mode gril, chaleur tournante ou en programmes
de cuisson automatiques, ne pas toucher la porte du four, l'encadrement, la
cavité ni les plats de cuisson à moins de porter des gants spéciaux. Assurezvous que les plats ne soient pas trop chaud avant de les sortir du four.
27
Consignes importantes de sécurité
conservez-les pour pouvoir vous y référerLisez ces
consignes avec grande attention et
24. N'employez que des ustensiles appropriés pour utilisation dans des fours
à micro-ondes.
33. N'utilisez que la sonde thermique recommandée pour ce four (pour les
appareils ayant une fonction pour utiliser une sonde thermique).
25. Si vous réchauffez des aliments dans des récipients en plastique ou en
carton, surveillez le four car ces matières risquent de brûler.
34. Si des éléments chauffants sont introduits, l'appareil devient chaud lors
de son utilisation. Faites attention à ne pas toucher les éléments
chauffants à l'intérieur du four.
26. Si le four dégage de la fumée, éteignez-le, débranchez-le et maintenez
sa porte fermée afin d'étouffer toute flamme.
35. L'appareil n'est pas conçu pour être utilisé par de petits enfants ou des
handicapés sans surveillance.
27. Le réchauffage de boissons dans le four à micro-ondes peut provoquer
une ébullition retardée soudaine, c'est pourquoi vous devez faire
attention lorsque vous manipulez le récipient.
ATTENTION: Si la porte ou les joints de la porte sont endommagés, le four
ne doit pas être utilisé jusqu'à sa réparation par une personne
qualifiée.
28. Le contenu des biberons et des pots de nourriture pour bébés doit être
agité ou secoué et sa température doit être vérifiée avant la
consommation, afin d'éviter des brûlures.
ATTENTION: Il est dangereux pour toute personne non qualifiée d'effectuer
toute opération de service technique ou de réparation
supposant l'extraction du couvercle protégeant contre
l'exposition à l'énergie du four à micro-ondes.
29. Les oeufs dans leur coquille et les oeufs durs ne doivent pas être
réchauffés dans un four à micro-onde car ils peuvent exploser, ce qui
peut arriver même après avoir conclu le réchauffage dans le four à
micro-ondes.
ATTENTION: Les liquides et d'autres aliments ne doivent pas être réchauffés
dans des récipients fermés car ceux-ci pourraient exploser.
30. Détails pour le nettoyage des joints de la porte, des cavités et des pièces
adjacentes.
ATTENTION: Ne permettez pas aux enfants d'utiliser le four à micro-ondes
sans surveillance, sauf si vous leur avez donné des instructions
appropriées de manière à ce qu'ils soient en mesure d'utiliser
le four en toute sécurité et qu'ils comprennent les dangers
d'une utilisation incorrecte de cet appareil.
31. Le four doit être régulièrement nettoyé et tout débris alimentaire doit être
enlevé.
32. Si l’appareil n’est pas maintenu dans un bon état de propreté, sa
surface pourrait se dégrader et affecter de façon inexorable la durée
de vie de l’appareil et conduire à une situation dangereuse.
28
Ustensiles pour
Micro-ondes
Ne jamais utiliser d’objets métalliques ou bordés de
métal dans votre four à micro-ondes.
Papier
Les assiettes et les récipients en papier conviennent et peuvent être utilisés dans votre
four à micro-ondes, dans la mesure où le temps de cuisson est court et que les aliments
contiennent peu de graisses et d’eau. Les serviettes en papier sont également très utiles
pour envelopper les aliments et pour garnir les plateaux de cuisson dans lesquels les
aliments gras comme le bacon sont cuits. Éviter en général les produits en papier de
couleur, laquelle peut déteindre. Certains produits en papier recyclé peuvent contenir
des impuretés qui pourraient engendrer des arcs ou s’enflammer en cas d’utilisation
dans un micro-ondes.
Les micro-ondes ne peuvent traverser le métal. Elles vont rebondir sur l’objet métallique
dans le four et peuvent créer un arc électrique, phénomène alarmant qui ressemble à
un éclair. La plupart des ustensiles de cuisson non métalliques résistant à la chaleur
peuvent être utilisés dans un micro-ondes. Cependant, certains ustensiles peuvent
contenir des matériaux qui les rendent impropres à une utilisation dans un microondes. En cas de doutes sur un ustensile particulier, il existe un moyen simple de
savoir s’il peut aller au micro-ondes. Placez l’ustensile en question près d’un bol d’eau
dans le micro-ondes. Faites chauffer pendant 1 minute à pleine puissance. Si l’eau
chauffe alors que l’ustensile reste froid au toucher, l’ustensile peut passer au microondes. En revanche, si la température de l’eau ne change pas mais que l’ustensile
chauffe, alors il ne peut être utiliser dans le micro-ondes. Vous disposez certainement
dans votre cuisine de nombreux récipients qui peuvent passer au micro-ondes. En voici
une liste.
Sacs de cuisson en plastique
Remuer les aliments est l’une des techniques les plus importantes de l’utilisation en
micro-ondes. Dans la cuisson traditionnelle, on remue les aliments pour bien les
mélanger. Les aliments cuits au micro-ondes sont, eux, remués afin de répartir et de
redistribuer la chaleur. Ne jamais oublier de remuer de l’extérieur vers le centre
puisque l’extérieur chauffe d’abord.
Assiettes
Vaisselle plastique pour micro-ondes
La plupart des assiettes vont au micro-ondes. En cas de doute se reporter aux
documents du fabricants ou effectuer le test décrit plus haut.
Il existe toute sorte de formes et de tailles de vaisselle pour micro-ondes. Pour la
plupart, vous pouvez utiliser dans votre micro-ondes les ustensiles dont vous disposez
déjà plutôt que d’investir dans un nouvel équipement de cuisine.
Verres
Poterie, plats en pierre, céramique
Le verre qui résiste à la chaleur peut passer au micro-ondes. Cela est valable pour
toutes les marques d’ustensiles de cuisine en verre trempé pour four. Néanmoins, ne
pas utiliser de verre fragile, tel que les verres à vin, qui pourraient se briser pendant le
réchauffage.
Les récipients fabriqués dans ces matériaux conviennent généralement pour une
utilisation en micro-ondes, mais il est préférable d’effectuer un test au préalable.
Récipients en plastique
ATTENTION
Ils peuvent être utilisés pour contenir des aliments à ne pas réchauffés rapidement.
Toutefois, il ne faut pas les utiliser pour contenir des aliments qui devront rester très
longtemps dans le four dans la mesure où l’aliment chaud finira par déformer ou faire
fondre le récipient en plastique.
Certains ustensiles ayant une forte teneur en plomb ou en fer ne conviennent pas
comme ustensiles de cuisson.
Les ustensiles doivent être vérifiés pour assurer leur emploi approprié dans les fours
à micro-ondes.
29
Caractéristiques des aliments et
Cuisson micro-ondes
Ne quittez pas le four des yeux
Quantité d’os et teneur en graisses des aliments
Les recettes de ce livre ont été écrites soigneusement, mais votre réussite dépend de
l’attention que vous portez aux aliments pendant leur cuisson. Gardez toujours un oeil
sur vos aliments pendant qu’ils cuisent. Votre four à micro-ondes est équipé d’une
lampe qui s’allume automatiquement pendant le fonctionnement du four, ainsi vous
pouvez voir ce qu’il y a dedans et vérifier l’évolution de la cuisson. Les instructions
données dans les recettes (soulever, remuer ...) sont les étapes minimum
recommandées. Si la nourriture ne paraît pas cuire de façon homogène, faites les
réglages que vous pensez nécessaires pour résoudre ce problème.
Les os conduisent la chaleur et la graisse cuit plus rapidement que la viande. Il faut faire
attention lors de la cuisson de morceaux de viande osseux ou gras, afin qu’ils cuisent de
façon homogène et ne soient pas trop cuits.
Quantité d’aliments
Le nombre de micro-ondes de votre four demeure stable indépendamment de la quantité
de nourriture cuite. En conséquence, plus il y a d’aliments dans le four, plus le temps de
cuisson est long. Ne pas oublier de réduire le temps de cuisson d’un tiers au moins lorsque
vous divisez par deux les recettes.
Les facteurs affectant le temps de cuisson
Forme des aliments
De nombreux facteurs affectent les temps de cuisson. Par exemple, un gâteau composé
de beurre, de lait et d’oeufs glacés sera bien plus long à cuire qu’un gâteau composé
d’ingrédients à température ambiante. Toutes les recettes de ce livre indiquent une
fourchette de temps de cuisson. En général, vous vous apercevrez que l’aliment n’est
pas assez cuit pour un temps de cuisson du bas de la fourchette et qu’il faut poursuivre
la cuisson au delà du temps maximum donné, selon vos goûts personnels. Le principe
qui guide ce livre est qu’il vaut mieux suivre le temps de cuisson donné de la recette.
Parce qu’un plat trop cuit est vraiment fichu. Certaines recettes, en particulier pour le
pain, les gâteaux et les crèmes, recommandent de retirer l’aliment du four alors qu’il
n’est pas encore tout à fait cuit. Ce n’est pas une erreur. Lorsque l’on les laisse reposer,
en général couverts, ces aliments continuent à cuire en dehors du four alors que la
chaleur enfermée dans les parties externes de l’aliment se propage progressivement
vers l’intérieur. Si les aliments restent dans le four pendant toute la durée, les parties
externes cuisent trop, voire elles brûlent. Votre compétence pour estimer la cuisson et
les temps de repos pour les divers aliments évoluera avec l’expérience.
Les micro-ondes pénètrent environ 2,5 cm des aliments, la portion interne des aliments
épais est cuite alors que la chaleur générée sur l’extérieur progresse vers l’intérieur. Seule
la partie externe de l’aliment est cuite par l’énergie micro-ondes ; le reste est cuit par
convection. La forme la moins adaptée d’un aliment à cuire au micro-ondes est un carré
épais. Les angles brûleront bien avant que le centre ne soit à peine chaud. Les aliments
ronds et fins ou en forme d’anneau conviennent parfaitement à la cuisson au micro-ondes.
Couvercle
Un couvercle enferme la chaleur et la vapeur et permet de cuire l’aliment plus rapidement.
Utiliser un couvercle ou un film pour micro-ondes avec un coin retourné pour éviter les
projections.
Brunissage
Les viandes et volailles cuites un quart d’heure ou plus bruniront légèrement dans leur
propre graisse. Les aliments cuits moins longtemps peuvent être badigeonnés d’une sauce
telle que la sauce Worcestershire, la sauce soja ou barbecue afin d’obtenir une couleur
appétissante. Vu que les quantités de sauces ajoutées aux aliments sont minimes, la saveur
originale du plat n’est pas modifiée.
Densité des aliments
Des aliments légers, poreux, tels que les gâteaux et le pain cuisent plus rapidement
que les aliments denses et lourds comme les rôtis et les ragoûts. Faites attention lorsque
vous cuisez des aliments poreux, les bords externes peuvent sécher et devenir friables.
Couverture avec un papier sulfurisé
Le papier sulfurisé empêche les projections et permet aux aliments de conserver un peu de
chaleur. Mais vu qu’il s’agit d’un couvercle qui tient moins que le couvercle ou le film
plastique, la nourriture peut sécher légèrement.
Hauteur des aliments
Les portions supérieures d’aliments hauts, en particulier des rôtis, cuiront plus
rapidement que la portion inférieure. Il est donc sage de retourner les aliments hauts
pendant la cuisson, parfois plusieurs fois.
Disposition et espacement
Les aliments individuels tels que les pommes de terre cuites, les petits gâteaux et les hors
d’oeuvre chaufferont de façon plus homogène s’ils sont placés dans le four à distance
égale, de préférence en cercle. Ne jamais empiler les aliments les uns sur les autres.
Teneur hydrique des aliments
Puisque la chaleur générée dans les micro-ondes a tendance à évaporer l’humidité, des
aliments relativement secs tels que les rôtis et certains légumes doivent être aspergés d’eau
avant la cuisson ou recouverts pour conserver leur humidité.
30
Caractéristiques des aliments et
Cuisson micro-ondes
Pour Nettoyer Votre Four
Penser à remuer les aliments
Remuer les aliments est l’une des techniques les plus importantes de l’utilisation en microondes. Dans la cuisson traditionnelle, on remue les aliments pour bien les mélanger.
Les aliments cuits au micro-ondes sont, eux, remués afin de répartir et de redistribuer la
chaleur. Ne jamais oublier de remuer de l’extérieur vers le centre puisque l’extérieur chauffe
d’abord.
1. L’intérieur du four doit rester propre
Des projections de nourriture et des résidus de liquides collent aux murs du four et
aux surfaces entre le joint et la porte. Il est préférable d’essuyer immédiatement les
débordements avec un chiffon humide. Les miettes et les débordements vont absorber
les micro-ondes et rallonger les temps de cuisson. Prenez un chiffon humide pour
enlever les miettes qui tombent entre la porte et l’encadrement. Il est important de
garder cette surface propre pour garantir l’étanchéité parfaite. Enlevez les projections
grasses avec un chiffon savonneux, rincez et séchez. N’utilisez pas de détergent
agressif ou de nettoyant abrasif. Le plateau en verre peut être lavé dans l’évier ou
dans le lave-vaisselle.
Retourner les aliments
Il faut retourner les aliments gros et hauts tels que les rôtis et les poulets entiers afin qu’ils
cuisent de façon homogène le haut et le bas. Cela vaut également pour les morceaux de
poulet et les côtelettes.
Placer les parties plus épaisses vers l’extérieur
Étant donné que les micro-ondes sont attirées par la partie externe des aliments, il est
préférable de placer les portions plus épaisses de viande, de volaille et de poisson sur le bord
externe du plat. Ainsi les portions plus épaisses recevront la plupart des micro-ondes et
l’aliment cuira de façon homogène.
2. L’extérieur du four doit rester propre
Protection
Nettoyez l’extérieur du four avec de l’eau et du savon puis à l’eau et séchez avec un
chiffon doux ou un essuie-tout. Pour éviter díendommager les pièces actives à
l’intérieur du four, l’eau ne doit pas pénétrer dans les ouvertures de ventilation. Pour
nettoyer le bandeau de commande, ouvrez la porte afin d’éviter tout démarrage
accidentel et essuyez avec un chiffon humide immédiatement suivi d’un chiffon sec.
Appuyez sur ARRÉT après le nettoyage.
Des bandes d’aluminium (bloquant les micro-ondes) peuvent être placées sur les angles ou
bords des aliments carrés et rectangulaires pour éviter de trop cuire ces portions. N’utilisez
jamais trop d’aluminium et vérifiez que le papier est bien attaché au plat afin de ne pas
générer d’arc électrique dans le four.
Surélévation
Les aliments épais ou denses peuvent être surélevés afin que les micro-ondes soient absorbées
par le dessous et le centre de l’aliment.
Perçage
Test de cuisson
3. Si de la vapeur s’accumule à l’intérieur ou autour de l’extérieur de la porte du four,
essuyez les panneaux avec un chiffon doux. Cela peut arriver lorsque le micro-ondes
fonctionne dans des conditions d’humidité élevée et n’indique en aucun cas un
mauvais fonctionnement de l’appareil.
Temps de repos
4. La porte et les joints d’étanchéité de la porte du four doivent être propres. N’utiliser
que de l’eau chaude et savonneuse, puis séchez complètement. NE PAS UTILISER DE
MATÉRIAUX ABRASIFS TELS QUE LES POUDRES OU TAMPONS MÉTALLIQUES OU
PLASTIQUES. Les pièces métalliques sont plus faciles à entretenir lorsqu’elles sont
essuyées souvent avec un chiffon humide.
Les aliments enfermés dans une coquille, une peau ou une membrane vont éclater dans le
four à moins de les percer avant de les cuire. Il en va ainsi du blanc et du jaune díoeuf, des
clams et des huîtres et des légumes et fruits entiers.
La nourriture cuit si rapidement dans un four à micro-ondes qu’il est nécessaire de la tester
souvent. Certains aliments restent dans le micro-ondes jusqu’à cuisson totale, mais la plupart
des aliments, comme la viande et la volaille, doivent être retirés du four juste avant d’être
cuits et il faut les laisser reposer un moment ce qui leur permet de terminer leur cuisson. La
température interne des aliments augmentera de 3 C à 8 C pendant la période de repos.
On laisse souvent les aliments reposer entre 3 et 10 minutes après les avoir sortis du four à
micro-ondes. On couvre les aliments en général afin de conserver la chaleur sauf si leur
texture doit être sèche (certains gâteaux et biscuits par exemple). Le repos permet aux
aliments de finir de cuire et permet à la saveur de bien se répartir et de se développer.
31
Questions et
Réponses
Q. Que se passe-t-il lorsque la lampe du four ne s’allume pas?
R. Il peut y avoir plusieurs raisons à cela :
L’ampoule a grillé.
La porte n’est pas fermée.
Q. Est-il possible de faire du pop-corn dans un four à micro-ondes?
R. Oui, si l’on utilise l’une des deux méthodes suivantes :
1. Des ustensiles pour pop-corn spécialement conçus pour la cuisson au
micro-ondes.
2. Du pop-corn pré-conditionné commercialisé qui recommande des
durées et des niveaux de puissance spécifiques pour que le produit final
soit acceptable.
Q. L’énergie micro-ondes traverse-t-elle la vitre du four dans la porte?
R. Non. Les trous, ou hublots, permettent de laisser passer la lumière ; mais
pas l’énergie micro-ondes.
SUIVRE LES INSTRUCTIONS EXACTES DE CHAQUE FABRICANT POUR
LEUR LEUR POP-CORN. NE PAS LAISSER LE FOUR SANS SURVEILLANCE
PENDANT L’ECLATEMENT DU MANÏS. SI LE MAÏS N’ECLATE PAS A LA
FIN DE LA DUREE RECOMMANDEE, NE PAS POURSUIVRE LA CUISSON.
UNE SURCUISSON PEUT ENFLAMMER LE MAÏS.
Q. Pourquoi entend-on un signal sonore lorsque l’on touche un bouton sur
le bandeau de commande?
R. Le signal sonore permet de vérifier que le réglage est correctement entré.
Q. Le micro-ondes sera-t-il endommagé s’il fonctionne à vide?
R. Oui. Ne jamais faire marcher le micro-ondes vide ou sans le plateau en
verre.
ATTENTION
NE JAMAIS UTILISER DE SAC EN PAPIER MARRON POUR FAIRE
ECLATER LE MAÏS. NE JAMAIS ESSAYER DE FAIRE ECLATER LES GRAINS
QUI SONT RESTES ENTIERS.
Q. Pourquoi les oeufs éclatent-ils parfois?
R. Lorsque l’on cuit, frit ou poche des oeufs, le jaune peut éclater en raison de
la vapeur qui se développe sous la membrane du jaune. Afin d’éviter cela,
il suffit de percer le jaune avant de le cuire. Ne mettez jamais au microondes les oeufs dans leur coquille.
Q. Pourquoi mon four ne cuit-il pas aussi vite que les temps indiqués dans
le guide de cuisson?
R. Consultez à nouveau votre guide de cuisson pour vérifier que vous avez
bien suivi les instructions, et pour trouver ce qui peut engendrer des
variations dans les temps de cuissons. Les temps indiqués dans le guide de
cuisson et les niveaux de puissance ne sont que des suggestions, choisies
pour éviter de cuire trop un aliment, problème le plus fréquent avant de
s’habituer au micro-ondes. Les changements de taille, de forme, de poids
et de dimensions des aliments peuvent requérir des temps de cuisson
supérieurs. Faites appel à votre jugement ainsi qu’aux suggestions du
guide de cuisson pour voir où en est la cuisson de l’aliment, tout comme
vous le feriez avec une cuisinière traditionnelle.
Q. Pourquoi recommande-t-on un temps de repos à la fin de la cuisson?
R. Une fois la cuisson terminée, l’aliment continue à cuire pendant le temps
de repos. Ce temps de repos permet de terminer la cuisson de façon
homogène dans tout l’aliment. La durée du temps de repos dépend de la
densité de l’aliment.
32
Avertissements et
Spécifications Techniques
Attention
Spécifications Techniques
CET APPAREIL DOIT ÊTRE RELIE A LA TERRE
MC-7647B / MC -7647BS
Les fils de connexion au secteur respectent le code suivant:
BLUE : Neutre
MARRON : Phase
VERT OU JAUNE : Terre
Alimentation
Sortie
Fréquence micro-ondes
Dimension extérieure
Puissance consommée
Micro-ondes
Gril
Combiné
Cet appareil est fourni avec un câble de réseau de performances
spécifiques, qui, s’il est endommagé, doit être remplacé par un
câble de réseau de même type ; un tel câble de réseau peut
s’obtenir auprés de l’importateur et doit être installé par une
personne compétente ( ).
Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par
le fabricant, son service après vente ou une personne de
qualification similaire afin d’éviter un danger.
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230 V AC / 50Hz
900 W (IEC60705 rating standard)
2450 MHz
512 mm(W) X 302 mm(H) X 500 mm(D)
1300 Watts
1150 Watts
3150 Watts
800 Watts(Max 1900 Watts)
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