Bauknecht BLIMS 9100 IXL Manuel utilisateur
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CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES Ces instructions sont également disponibles sur le site Web : www.bauknecht.eu VOTRE SECURITE AINSI QUE CELLE D’AUTRUI EST ESSENTIELLE Le présent manuel contient des consignes de sécurité importantes, qui figurent également sur l’appareil. Nous vous invitons à les lire attentivement et à les respecter en toute circonstance. Ce symbole indique un danger relatif à la sécurité. Il met en garde l’utilisateur et toute autre personne contre les risques potentiels dérivant de l’utilisation de cet appareil. Toutes les consignes de sécurité sont précédées du symbole de danger et des termes suivants : DANGER Indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, provoque des blessures graves. AVERTISSEMENT Indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, est susceptible de provoquer des blessures graves. Tous les messages relatifs à la sécurité spécifient le danger potentiel auquel ils se réfèrent et indiquent comment réduire le risque de blessures, de dommages et de chocs électriques résultant d’une utilisation non réglementaire de l’appareil. Veuillez observer scrupuleusement les instructions suivantes : - Utilisez des gants de protection pour procéder à toutes les opérations de déballage et d’installation. - Débranchez l’appareil de l’alimentation secteur avant de procéder aux opérations d’installation. - Les opérations d’installation et d’entretien sont du ressort exclusif d’un technicien spécialisé. Celui-ci est tenu de se conformer aux instructions du fabricant et aux normes locales en vigueur en matière de sécurité. Ne procédez à aucune réparation ni à aucun remplacement de pièce sur l’appareil autres que ceux spécifiquement indiqués dans le manuel d’utilisation. - Le remplacement du cordon d’alimentation doit impérativement être réalisé par un électricien qualifié. Adressez-vous à un Service Après-Vente agréé. - La mise à la terre de l’appareil est obligatoire. - Le cordon d’alimentation doit être suffisamment long pour permettre le branchement de l’appareil une fois installé dans son logement. - Pour que l’installation soit conforme aux réglementations en vigueur en matière de sécurité, l’appareil doit être branché au moyen d’un interrupteur omnipolaire avec une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm. FR1 - - - - - N’utilisez pas d’adaptateurs multiples si le four est muni d’une fiche. N’utilisez pas de rallonges. Ne tirez pas sur le cordon d’alimentation. Une fois l’installation terminée, l’utilisateur ne doit plus pouvoir accéder aux composants électriques. Si la surface de la plaque à induction est fissurée, ne l’utilisez pas et éteignez l’appareil pour éviter tout risque de choc électrique (uniquement pour les modèles avec fonction induction). Ne touchez pas l’appareil si une des parties de votre corps est mouillée et ne l’actionnez pas pieds nus. Ce four a été conçu uniquement comme appareil ménager destiné à la cuisson des aliments. Aucune autre utilisation n’est autorisée (p. ex. : chauffer des locaux). Le fabricant décline toute responsabilité en cas de mauvaise utilisation ou de réglage incorrect des commandes. L’appareil, ainsi que ses parties accessibles, peuvent atteindre une température très élevée en cours d’utilisation. Veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes. Les enfants en bas âge (0-3 ans) et les jeunes enfants (3-8 ans) doivent être tenus à l’écart de l’appareil sauf s’ils se trouvent sous surveillance constante. Les enfants âgés de 8 ans et plus, ainsi que les personnes présentant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou ne possédant ni l’expérience ni les connaissances requises, peuvent utiliser cet appareil sous la surveillance ou les instructions d’une personne responsable leur ayant expliqué l’utilisation de l’appareil en toute sécurité, ainsi que les dangers potentiels. Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. Les enfants ne doivent pas nettoyer, ni procéder à l’entretien de l’appareil sans surveillance. Pendant et après l’utilisation, veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes ou les surfaces intérieures du four ; vous risquez de vous brûler. Ne touchez pas l’appareil avec des chiffons ou autres matériaux inflammables avant que tous les composants n’aient entièrement refroidi. FR2 - En fin de cuisson, prenez garde en ouvrant la porte. Laissez l’air chaud ou la vapeur s’évacuer progressivement du four avant d’y accéder. Lorsque la porte du four est fermée, l’air chaud sort à travers l’ouverture située au-dessus du bandeau de commandes. Evitez d’obstruer les ouvertures de ventilation. - Munissez-vous de maniques pour retirer les plats et les accessoires du four. Veillez à ne pas toucher les résistances. - Ne placez pas de produits inflammables à l’intérieur ou à proximité de l’appareil : ils risquent de s’enflammer si l’appareil est mis sous tension par inadvertance. - Evitez de chauffer ou de cuire au four des aliments dans des récipients hermétiques. La pression qui s’accumule à l’intérieur du récipient pourrait le faire exploser et endommager l’appareil. - N’utilisez en aucun cas de récipients en matière synthétique pour cuire des aliments au four. - Les graisses et les huiles surchauffées s’enflamment facilement. Surveillez régulièrement la cuisson des aliments riches en graisse ou huile. - Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance pendant le dessèchement des aliments. - Si votre préparation nécessite l’utilisation de boissons alcoolisées (rhum, cognac, vin, par exemple), n’oubliez pas que l’alcool s’évapore à hautes températures. Par conséquent, les vapeurs dégagées par l’alcool risquent de s’enflammer en entrant en contact avec la résistance chauffante électrique. - N’utilisez jamais d’appareil de nettoyage à vapeur. - Ne touchez pas le four pendant le nettoyage par pyrolyse. Eloignez les enfants du four pendant le nettoyage par pyrolyse. Tout liquide renversé doit être éliminé de la cavité du four avant le cycle de nettoyage (uniquement pour les fours dotés de la fonction Pyrolyse). - Pendant et après le cycle de pyrolyse, les animaux doivent rester à l'écart de la zone de l'appareil (uniquement pour les fours équipés d'une fonction Pyrolyse). - Utilisez uniquement la sonde de température recommandée pour ce four. FR3 - N’utilisez en aucun cas des produits abrasifs ou des grattoirs métalliques tranchants pour nettoyer la vitre du four, car ils peuvent rayer la surface et, à la longue, briser le verre. - Assurez-vous que l’appareil est hors tension avant de remplacer l’ampoule pour éviter toute décharge électrique. - N’utilisez pas de papier aluminium pour envelopper les aliments dans le récipient pour aliments (uniquement pour les fours avec récipient pour aliments fourni). Mise au rebut des appareils ménagers usagés - - Cet appareil est fabriqué avec des matériaux recyclables ou pouvant être réutilisés. Mettez-le au rebut en vous conformant aux réglementations locales en matière d'élimination des déchets. Avant de mettre votre appareil au rebut, coupez le cordon d'alimentation. Pour toute information sur le traitement, la récupération et le recyclage d'appareils électriques ménagers, contactez le service municipal compétent, le service de collecte des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté l'appareil. INSTALLATION Après avoir déballé le four, contrôlez qu'il n'a pas été endommagé pendant le transport et que la porte ferme parfaitement. En cas de problème, contactez votre revendeur ou le Service après-vente le plus proche. Pour éviter d'endommager l'appareil, il est recommandé de le retirer de la base en polystyrène uniquement au moment de l'installation. Utilisez la poignée fournie en accessoire pour déplacer le four en toute sécurité. 1. Introduisez fermement la poignée dans les orifices latéraux (Fig. 1) 2. Soulevez la poignée comme indiqué sur la Fig. 2 Fig. 1 Fig. 2 PREPARATION DU MEUBLE D'ENCASTREMENT • • • • Les meubles de cuisine adjacents au four doivent résister à la chaleur (min. 90 °C). Procédez à la découpe du meuble avant d'y insérer le four et éliminez soigneusement les copeaux et la sciure de bois. Une fois l'installation terminée, la base du four ne doit plus être accessible. Pour un bon fonctionnement de l'appareil, veillez à ne jamais obstruer l'espace minimal requis entre le plan de travail et le dessus du four. FR4 BRANCHEMENT ELECTRIQUE (disponible uniquement sur certains modèles) Assurez-vous que la tension figurant sur la plaque signalétique de l'appareil correspond à celle de réseau électrique. La plaque signalétique se trouve sur le bord avant du four (visible lorsque la porte est ouverte). • Le remplacement du cordon d'alimentation (type H05 RR-F 3 x 1,5 mm2) doit être effectué par un électricien qualifié. Adressez-vous à un Service après-vente agréé. • Le four est programmé pour fonctionner avec une puissance absorbée supérieure à 2,5 kW (signalée par « ELEVEE » dans les réglages) qui est compatible avec une alimentation domestique supérieure à 3 kW. Si l'habitation utilise une alimentation inférieure, le réglage doit être baissé (« BASSE » dans les réglages). Le tableau ci-dessous expose en détail les réglages de l'alimentation électrique recommandée pour les divers pays. Pays Allemagne Espagne Finlande France Italie Pays-Bas Norvège Suède Royaume-Uni Belgique Réglage Elevée Basse Elevée Elevée Basse Elevée Elevée Elevée Basse Elevée RECOMMANDATIONS GENERALES Avant d'utiliser le four pour la première fois : - Retirez les protections en carton, les films plastiques et les étiquettes adhésives présents sur les accessoires, les plaques à induction et les récipients de cuisson. Retirez les accessoires du four. Positionnez la plaque à induction sur le troisième gradin et branchez-la. Placez le récipient de cuisson sur la plaque à induction et remplissez-le de 200 g d'eau. Sélectionnez la fonction Finition sur le dessus et faites fonctionner le four pendant une heure environ afin d'éliminer les odeurs et les fumées émanant du matériau étanchéisant et des graisses de protection. Pendant l'utilisation : - Evitez de poser des objets lourds sur la porte pour ne pas l'endommager. Ne prenez pas appui sur la porte et ne suspendez aucun objet à la poignée. Ne recouvrez pas l'intérieur du four avec du papier aluminium. Ne versez jamais d'eau à l'intérieur d'un four chaud. Cela risquerait d'endommager le revêtement en émail. Ne raclez jamais les plats de cuisson ou casseroles sur la paroi inférieure du four sous peine de rayer le revêtement en émail. Vérifiez que les cordons électriques d'autres appareils ne touchent pas les parties chaudes du four ou qu'ils ne se coincent pas dans la porte. Evitez d'exposer le four aux agents atmosphériques. Ne versez jamais d'eau sur la plaque à induction lorsque celle-ci est introduite dans le four ou lorsqu'elle est chaude. Cela risquerait d'endommager le verre ou le revêtement en émail. Introduisez et retirez soigneusement la plaque à induction afin d'éviter tout dommage accidentel sur le verre et/ou la prise électrique. Avant d'utiliser le four en mode standard (sans induction), retirez complètement la plaque à induction du four. La plaque à induction risque d'être endommagée si elle est laissée dans le four. FR5 Après l'utilisation : - Laissez la plaque à induction se refroidir avant de la retirer si elle a besoin d'être nettoyée. Lorsque la plaque à induction est retirée du four, assurez-vous que le cache-prise fourni est utilisé pour empêcher les impuretés de pénétrer dans la prise électrique (Fig. 1). Fig. 1 CONSEILS POUR LA PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Elimination des emballages Les matériaux d'emballage sont entièrement recyclables, comme l'indique le symbole de recyclage ( ). Par conséquent, ne les jetez jamais dans la nature et respectez les réglementations locales en vigueur en matière d'élimination des déchets. Mise au rebut de l'appareil - Cet appareil est certifié conforme à la Directive européenne 2012/19/CE relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques (DEEE ou WEEE). En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil, vous contribuerez à empêcher toute conséquence nuisible à l'environnement et la santé. Le symbole figurant sur le produit ou sur la documentation qui l'accompagne indique que cet appareil ne doit pas être jeté avec les ordures ménagères, mais remis à un centre de collecte spécialisé dans le recyclage des appareils électriques et électroniques. Conseils pour l'économie d'énergie - Préchauffez le four uniquement si le tableau de cuisson ou votre recette le précise. Les fonctions d'induction ne nécessitent pas de préchauffage. Lors de la cuisson en mode induction, utilisez le récipient de cuisson fourni, conçu pour favoriser l'économie d'énergie. Utilisez des moules à pâtisserie foncés, laqués ou émaillés, car ceux-ci absorbent mieux la chaleur. En mode standard (non-induction), éteignez le four 10 à 15 minutes avant la fin du temps de cuisson prévu. Les aliments nécessitant un temps de cuisson relativement long continueront à cuire grâce à la chaleur résiduelle du four. DECLARATION DE CONFORMITE - - Ce four, qui est destiné à entrer en contact avec des denrées alimentaires, est conforme au Règlement européen ( ) n°1935/2004. Il a été conçu, fabriqué et commercialisé conformément aux exigences de sécurité de la directive « Basse Tension » 2006/95/CE (qui remplace la directive 73/23/CEE et modifications ultérieures) et aux exigences de protection de la directive « CEM » 2004/108/CE. Cet appareil répond aux exigences de conception éco des réglementations européennes n. 65/2014 et n. 66/2014 , conformément à la norme européenne EN 60350-1. GUIDE DE DIAGNOSTIC DE PANNES Le four ne fonctionne pas : • • Vérifiez qu'il n'y a pas de coupure de courant et que le four est correctement branché. Eteignez puis rallumez le four pour voir si le problème persiste. Le programmateur électronique ne fonctionne pas : • Si la lettre « » suivie d'un numéro s'affiche, contactez votre Service après-vente le plus proche. Dans ce cas, spécifiez le numéro qui suit la lettre « ». FR6 La plaque à induction ne fonctionne pas : • • La plaque à induction doit être utilisée sur le troisième gradin uniquement. Assurez-vous qu'elle est positionnée et branchée correctement. Eteignez le four puis rallumez-le. Vérifiez si le problème persiste. SERVICE APRES-VENTE Avant de contacter le Service après-vente : 1. Essayez d'abord de résoudre le problème en vous reportant aux suggestions figurant dans la section « Guide de diagnostic de pannes ». 2. Eteignez puis rallumez l'appareil pour voir si le problème persiste. Après ces contrôles, si le problème persiste, adressez-vous à votre Service après-vente le plus proche. Veuillez toujours spécifier : • une brève description du problème ; • le type et le modèle exact du four ; • la référence (numéro suivant le mot « Service » sur la plaque signalétique) apparaissant sur le bord droit de l'enceinte du four (visible lorsque la porte est ouverte). La référence est également indiquée dans le livret de garantie ; • votre adresse complète ; • votre numéro de téléphone. Si le four doit être réparé, adressez-vous à un Service après-vente agréé (vous aurez ainsi la garantie que les pièces défectueuses seront remplacées par des pièces d'origine et que la réparation de votre appareil sera effectuée correctement). NETTOYAGE AVERTISSEMENT - N'utilisez en aucun cas un appareil de nettoyage à vapeur. Attendez que le four ait refroidi avant de procéder à son nettoyage. Débranchez l'appareil. Extérieur du four IMPORTANT : n’utilisez en aucun cas des produits corrosifs ou des détergents abrasifs. Si des produits sont renversés accidentellement sur l’appareil, nettoyez immédiatement à l’aide d’un chiffon microfibre humide. • Nettoyez les surfaces à l’aide d’un chiffon microfibre humide. S’il est très sale, utilisez une solution d’eau et y ajouter quelques gouttes de produit vaisselle. Essuyez avec un chiffon sec. Enceinte du four IMPORTANT : n'utilisez pas d'éponges abrasives ou de pailles de fer. A la longue, celles-ci risquent d'abîmer les surfaces émaillées et la vitre de la porte. • Après chaque utilisation, laissez refroidir le four et nettoyez-le, de préférence lorsqu'il est tiède, pour éviter que les résidus d'aliments ne s'incrustent (par exemple, aliments à haute teneur en sucre). • Utilisez des produits spéciaux pour fours et respectez les instructions du fabricant à la lettre. • Nettoyez la vitre de la porte du four avec un détergent liquide approprié. Pour faciliter le nettoyage de la porte, il vous est possible de la retirer (voir ENTRETIEN). • La résistance chauffante supérieure du gril (voir ENTRETIEN) peut être abaissée (sur certains modèles uniquement) pour permettre le nettoyage de la voute du four. REMARQUE : durant les cuissons prolongées d'aliments contenant beaucoup d'eau (par exemple, pizzas, légumes, etc.), de la condensation risque de se former à l'intérieur de la porte et sur le pourtour du joint. Dès que le four est froid, essuyez l'intérieur de la porte à l'aide d'un chiffon ou d'une éponge. FR7 Accessoires: • • Faites tremper les accessoires dans de l'eau contenant du produit à vaisselle immédiatement après leur utilisation, en les manipulant avec des maniques s'ils sont encore chauds. Utilisez une brosse ou une éponge pour détacher facilement les résidus d'aliments. Plaque à induction : • Lorsqu'elle a refroidi, utilisez une éponge et un détergent liquide adapté aux fours ou tables de cuisson. Ne lavez pas la plaque à induction au lave-vaisselle. Prise électrique interne : • Retirez le cache-prise métallique. Utilisez une éponge humidifiée pour nettoyer la prise. N'utilisez pas d'outils métalliques et/ou pointus. Récipient de cuisson : • Lavable au lave-vaisselle. Vous pouvez également utiliser une éponge et un détergent liquide approprié. ENTRETIEN AVERTISSEMENT - Munissez-vous de gants de protection. Assurez-vous que le four est froid avant d'effectuer les opérations suivantes. Débranchez l'appareil. DEMONTAGE DE LA PORTE Pour démonter la porte : 1. 2. 3. Ouvrez complètement la porte. Soulevez les deux manettes d'arrêt des charnières en les poussant vers l'avant, jusqu'à la butée (Fig. 1). Fermez complètement la porte (A), soulevez-la (B) et faites-la pivoter (C) jusqu'à ce qu'elle se décroche (D) (Fig. 2). Pour remonter la porte : 1. 2. 3. 4. Introduisez les charnières dans leur logement respectif. Ouvrez complètement la porte. Abaissez les deux manettes d'arrêt. Fermez la porte. Fig. 1 Fig. 2 DEPOSE DES GRILLES LATERALES Les grilles porte-accessoires latérales sont dotées de deux vis de fixation (Fig. 1) qui en augmentent la stabilité. 1. Retirez les vis et les plaques de fixation à droite et à gauche à l'aide d'une pièce de monnaie ou d'un outil. 2. Retirez les grilles en les soulevant (1) et en les faisant pivoter (2), comme illustré dans la fig. 3. Fig. 1 Fig. 2 Fig. 3 FR8 DEPLACEMENT DE LA RESISTANCE CHAUFFANTE SUPERIEURE (UNIQUEMENT SUR CERTAINS MODELES) 1. 2. 3. Déposez les grilles porte-accessoires latérales (Fig. 4). Dégagez légèrement la résistance chauffante (Fig. 5) et abaissez-la (Fig. 6). Pour remettre la résistance chauffante en place, soulevez-la en la tirant légèrement vers vous. Vérifiez qu'elle repose sur les supports latéraux prévus à cet effet. Fig. 4 Fig. 5 Fig. 6 REMPLACEMENT DE L'AMPOULE Pour remplacer l'ampoule arrière (si présente) : 1. Débranchez le four. 2. Dévissez le cache de l'ampoule (Fig. 7), remplacez l'ampoule (voir Remarque pour en connaître le type), puis revissez le cache. 3. Rebranchez le four. Pour remplacer l'ampoule latérale (si présente) : 1. Débranchez le four. 2. Déposez les grilles porte-accessoires latérales, si elles sont présentes (Fig. 4). 3. Dégagez le cache de l'ampoule en faisant levier à l'aide d'un tournevis (Fig. 8). 4. Remplacez l'ampoule (voir Remarque pour en connaître le type) (Fig. 9). 5. Reposez le cache de l'ampoule en l'enfonçant jusqu'à ce qu'il s'enclipse (Fig. 10). 6. Reposez les grilles porte-accessoires latérales. 7. Rebranchez le four. Fig. 7 Fig. 8 Fig. 9 Fig. 10 REMARQUE : Utilisez uniquement des ampoules à incandescence de 25-40 W/230 V type E-14, T300 °C, ou des ampoules halogènes de 20-40 W/230 V type G9, T300 °C. L'ampoule utilisée dans le four est spécialement conçue pour des équipements électriques et ne convient pas à l'éclairage d'une pièce (Règlement de la Commission (CE) N° 244/2009). Ces ampoules sont disponibles auprès de notre Service après-vente. IMPORTANT : Si vous utilisez des ampoules halogènes, évitez de les manipuler à mains nues, car vos empreintes digitales risqueraient de les endommager. Avant de faire fonctionner le four, contrôlez que le cache de l'ampoule a bien été remis en place. FR9 INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATION DU FOUR POUR LE BRANCHEMENT ELECTRIQUE, CONSULTEZ LE PARAGRAPHE RELATIF A L’INSTALLATION Le four à induction est équipé d’une prise électrique sur la paroi arrière du four alimentant en courant la résistance chauffante située à l’intérieur de la plaque à induction lorsque celle-ci est branchée. La plaque à induction est conçue pour fonctionner avec le récipient de cuisson à induction fourni avec le four. Il est possible d’obtenir de meilleurs performances de cuisson et une consommation d’énergie plus économique en utilisant le récipient de cuisson et la plaque à induction. 1. Bandeau de commandes 2. Résistance chauffante supérieure/grill 3. Ventilateur de refroidissement (caché) 4. Plaque signalétique (à ne pas enlever) 5. Ampoules 6. Résistance chauffante circulaire (non visible) 7. Ventilateur 8. Résistance chauffante inférieure (non visible) 9. Porte 10. Position des gradins (le nombre de gradins est indiqué sur la façade du four) 11. Paroi arrière 12. Prise électrique (à l’intérieur du four) 13. Plaque à induction 14. Position de la plaque à induction REMARQUE : Pendant la cuisson, le ventilateur de refroidissement peut s’activer par intermittence pour réduire la consommation d’énergie. A la fin de la cuisson, après l’arrêt du four, le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner pendant un certain temps. A l’ouverture de la porte durant la cuisson, les résistantes chauffantes se désactivent. ACCESSOIRES FOURNIS Fig. A Fig. B Fig. C Fig. D Fig. E Fig. F Fig. G A. GRILLE : à utiliser pour faire griller les aliments ou comme support pour les casseroles, les moules à gâteau et tout autre plat de cuisson allant au four. B. LECHEFRITE : à utiliser, positionnée sous la grille, pour recueillir les jus ou comme plaque pour cuire de la viande, du poisson, des légumes, des fougasses, etc. C. PLAQUE A PATISSERIE : à utiliser pour cuire les produits de boulangerie-pâtisserie, mais aussi des rôtis, du poisson en papillotes, etc. D. SONDE A VIANDE : pour mesurer la température des aliments à cœur pendant la cuisson. FR10 E. F. GRILLES COULISSANTES : permettent d’introduire et de sortir les accessoires plus facilement. RECIPIENT DE CUISSON : le récipient de cuisson est conçu pour être utilisé avec la plaque à induction et doit être placé selon les repères de position situés sur le verre de la plaque à induction. G. PLAQUE A INDUCTION : à utiliser en mode induction en la plaçant sur le troisième gradin uniquement et en s’assurant que la prise électrique est complètement insérée (se reporter à « Insertion de grilles et autres accessoires à l’intérieur du four »). Le nombre d’accessoires peut varier en fonction du modèle acheté. ACCESSOIRES NON FOURNIS Il est possible d’acheter séparément d’autres accessoires auprès du Service après-vente. INSERTION DE GRILLES ET AUTRES ACCESSOIRES A L'INTERIEUR DU FOUR 1. 2. Insérez la grille horizontalement, avec la partie rehaussée « A » orientée vers le haut (Fig.1). Les autres accessoires, tels que la lèchefrite et la plaque à pâtisserie, sont insérés avec la partie rehaussée sur la partie plate « B » orientée vers le haut (Fig.2). Fig.1 Fig.2 PLAQUE A INDUCTION : La plaque à induction doit être insérée dans le troisième gradin pour qu’elle puisse se brancher dans la prise électrique. Fig. 1 Fig. 2 Fig. 3 1. 2. 3. Utilisez vos deux mains pour placer la plaque à induction correctement sur le troisième gradin (Fig. 1). Utilisez vos deux mains pour pousser la plaque à induction jusqu’à la prise électrique (Fig. 2). Assurez-vous que la prise est complètement engagée en poussant fermement la plaque à induction (Fig. 3). RECIPIENT DE CUISSON : Placez le récipient de cuisson sur la plaque à induction, en s’assurant que le récipient est posé dans les repères rectangulaires situés sur le verre de la plaque à induction. Fig. 4 1. 2. Fig. 5 Utilisez vos deux mains pour placer le récipient de cuisson sur la plaque à induction (Fig. 4). Placez le récipient de cuisson au centre des repères sur le verre (Fig. 5). FR11 RETRAIT DU RECIPIENT DE CUISSON ET DE LA PLAQUE A INDUCTION RETRAIT DU RECIPIENT DE CUISSON : IMPORTANT : Le récipient de cuisson à induction peut devenir extrêmement chaud. Utilisez toujours des maniques pour le toucher et le déplacer. Fig. 1 Fig. 2 1. A l’aide de vos deux mains, saisissez la poignée avant et retirez partiellement le récipient de cuisson (Fig. 1). 2. Puis utilisez les poignées latérales pour saisir et retirer complètement le récipient de cuisson avec plus de facilité (Fig. 2). RETRAIT DE LA PLAQUE A INDUCTION : IMPORTANT : Afin de garantir une bonne connexion électrique, la plaque à induction est insérée fermement et aura besoin d’une légère force supplémentaire pour être dégagée. Ne retirez pas la plaque à induction lorsque le récipient de cuisson ou tout autre accessoire est présent. Utilisez toujours des maniques lorsque la plaque à induction et/ou le four sont chauds. Fig. 3 1. 2. Fig. 4 A l’aide de vos deux mains, saisissez la plaque à induction et retirez-la. Une légère force sera nécessaire pour dégager la plaque de la prise (Fig. 3). A l’aide de vos deux mains, retirez la plaque à induction et stockez-la, en évitant soigneusement tout impact qui pourraient endommager le verre ou la prise électrique (Fig. 4). DESCRIPTION DU BANDEAU DE COMMANDES TOUCHES A EFFLEUREMENT : pour les utiliser, il suffit de toucher le symbole correspondant (il n’est pas nécessaire d’exercer une forte pression). Marche/Arrêt (lorsque la touche marche/arrêt est enfoncée pour éteindre le four, un signal sonore est émis, ce signal sonore ne peut pas être désactivé) pour accéder au MENU principal ou retourner à la page initiale pour accéder directement au MENU Induction pour retourner à la page précédente pour explorer les fonctions/options et modifier les valeurs préconisées pour sélectionner et confirmer les réglages pour commencer la cuisson FR12 LISTE DES FONCTIONS Après avoir allumé le four, en appuyant sur la touche , l’affichage présente l’indication suivante. Appuyez sur n’importe quelle touche pour sauter le message. REMARQUE : La première alerte d’induction peut être désactivée/activée à travers le menu Paramètres. Si la plaque à induction est déjà correctement engagée lorsque le four est allumé, la première alerte d’induction ne sera pas affichée. Après avoir sauté la première alerte d’induction, les indications suivantes s’affichent : Recettes A Traditionnel B Fonctions spéciales Fonctions de cuisson manuelles traditionnelles C D A. B. C. D. Symbole relatif à la fonction surlignée Fonction mise en évidence sélectionnable en appuyant sur Description de la fonction mise en évidence Informations disponibles, sélectionnables supplémentaires DETAILS DE LA FONCTION Après avoir sélectionné la fonction désirée, en appuyant sur la touche options avec des détails associés. , l’affichage présente d’autres Curseur Zone 1 Moyen Zone 2 Non --:-- PUISSANCE GRIL PRECHAUFFER Gril TEMPS CUISSON Zone 3 --:-- Zone 4 HEURE DE FIN Pour se déplacer d’une zone à une autre, utilisez les touches flèche et : le curseur se déplace près des valeurs modifiables en suivant l’ordre décrit ci-dessus. Appuyez sur pour sélectionner la valeur, modifiez-la au moyen de et confirmez-la avec la touche . REMARQUE : En mode induction, seules les Zone 3 et Zone 4 peuvent être modifiées. PREMIERE UTILISATION DU FOUR - SELECTION DE LA LANGUE ET REGLAGE DE L’HEURE Pour pouvoir utiliser correctement le four, il faut sélectionner la langue et régler l’heure avant la première utilisation. Procédez comme suit : 1. Appuyez sur : l’affichage indique la liste des trois premières langues disponibles. 2. Appuyez sur les touches et pour faire défiler la liste. 3. Lorsque la langue désirée est mise en évidence, appuyez sur pour la sélectionner. Après avoir sélectionné la langue, l’affichage indique 12:00 clignotant. 4. Réglez l’heure à l’aide des touches et . Pour faire défiler les chiffres plus rapidement, maintenez la touche enfoncée. 5. Confirmez en appuyant sur : la liste des fonctions s’affiche. SELECTION DES FONCTIONS DE CUISSON 1. Si le four est éteint, appuyez sur la touche ; les fonctions de cuisson s’affichent. FR13 2. Explorez les différentes possibilités en appuyant sur les touches : la fonction sélectionnable est indiquée en blanc au centre de l’affichage. REMARQUE : vous trouverez la liste et la description des fonctions dans le tableau spécifique aux pages 19 et 25. Si la plaque à induction est déjà engagée correctement ou dès qu’elle est insérée, seules les fonctions et réglages d’induction sont accessibles à partir du menu principal. Si la plaque à induction n’est pas engagée dans le four, le MENU de fonctions standard et le MENU de fonctions d’induction sont accessibles. Lorsque la plaque à induction est insérée ou retirée, un message indiquant que la plaque à été correctement engagée/dégagée s’affiche. 3. Sélectionnez la fonction en appuyant sur la touche : les paramètres de cuisson s’affichent à l’écran. Si les valeurs préalablement sélectionnées sont correctes, appuyez sur la touche de démarrage , sinon procédez comme indiqué ci-dessous pour les modifier. REGLAGE DE LA TEMPERATURE/PUISSANCE DU GRIL (Fonctions standard uniquement) 200°C --:-TEMPS CUISSON TEMPERATURE Non Chaleur pulsée --:-HEURE DE FIN PRECHAUFFER 180°C --:-- TEMPERATURE Non TEMPS CUISSON Chaleur pulsée PRECHAUFFER Placer aliments sur gradin 3 Appuyer sur à la fin --:-HEURE DE FIN Pour modifier la température ou la puissance du grill, procédez comme suit : 1. Vérifiez que le curseur est positionné près de la valeur de la température (zone 1) ; appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre à modifier : les valeurs correspondant à la température clignotent. 2. Utilisez les touches jusqu’à atteindre la valeur désirée. 3. Appuyez sur la touche pour confirmer puis appuyez sur . L’affichage indique le gradin sur lequel poser le plat pour la cuisson. 4. Appuyez sur pour démarrer la cuisson. La température sélectionnée peut également être modifiée pendant la cuisson, en suivant la même procédure. 5. Une fois la cuisson terminée, le message de fin de cuisson apparaît. Il est alors possible d’éteindre le four . A l’extinction, en appuyant sur la touche ou bien de prolonger la cuisson en appuyant sur la barre de refroidissement qui indique la température présente à l’intérieur du four s’affiche. Remarque : en mode induction, la température est automatiquement réglée par le four et n’a pas besoin d’être réglée manuellement. PRECHAUFFAGE DU FOUR (Fonctions standard uniquement) 180°C --:-- TEMPERATURE Non PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Chaleur pulsée --:-HEURE DE FIN 180°C --:-- TEMPERATURE Non PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Chaleur pulsée --:-HEURE DE FIN 180°C --:-- TEMPERATURE Oui PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Chaleur pulsée --:-HEURE DE FIN Si vous désirez préchauffer le four avant d’introduire le plat à cuire, modifiez la présélection du four comme suit : 1. Positionnez le curseur avec les touches et à la hauteur du préchauffage. 2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre : le message « Non » clignote. 3. Modifiez le paramètre en appuyant sur la touche ou : l’affichage indique « Oui ». 4. Confirmez votre choix en appuyant sur la touche . Remarque : en mode induction, le préchauffage n’est pas nécessaire. En mode induction, toutes les opérations de cuisson doivent démarrer à froid. FR14 PRECHAUFFAGE RAPIDE (Fonctions standard uniquement) 180°C - 00:02 TEMPERATURE INSERER 180°C - 00:02 TEMPERATURE Préchauffage rapide 180°C INSERER - 00:02 TEMPERATURE Préchauffage INSERER Le four est chaud! Si vous désirez préchauffer le four rapidement avant d’introduire le plat à cuire, procédez comme suit : 1. Sélectionnez la fonction préchauffage rapide avec les touches . 2. Confirmez en appuyant sur la touche : les paramètres s’affichent à l’écran. 3. Si la température proposée correspond à celle désirée, appuyez sur la touche , pour la modifier, procédez comme indiqué dans les paragraphes précédents. Un signal sonore indique que le four a atteint la température programmée. A la fin de la phase de préchauffage, le four sélectionne automatiquement la convection naturelle . A ce stade, introduisez le plat à cuire. 4. Si vous désirez programmer une fonction de cuisson différente, appuyez sur et sélectionnez la fonction désirée. REGLAGE DU TEMPS DE CUISSON 180°C --:-- TEMPERATURE TEMPS CUISSON Chaleur pulsée Non PRECHAUFFER --:-HEURE DE FIN 180°C - 00:00 TEMPERATURE Non HH MM Chaleur pulsée PRECHAUFFER --:-HEURE DE FIN 180°C - 00:20 TEMPERATURE HH MM Chaleur pulsée Non PRECHAUFFER 19:20 HEURE DE FIN Cette fonction permet de cuire pendant un temps défini, d’un minimum de 1 minute jusqu’au temps maximal permis par la fonction sélectionnée. Quand le temps de cuisson s’est écoulé, le four s’éteint automatiquement. 1. Sélectionnez la fonction en positionnant le curseur en face du message « temps de cuisson » en . utilisant les touches 2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre ; « 00:00 » clignote sur l’affichage. 3. Modifiez la valeur avec les touches et jusqu’à visualiser le temps de cuisson désiré. 4. Confirmez votre choix en appuyant sur la touche . DORAGE (Fonctions standard uniquement) A la fin de la cuisson (si la fonction le permet), l’affichage propose de faire dorer votre plat. Cette fonction ne peut être utilisée que si vous avez réglé un temps de cuisson. - 00:05 TEMPS CUISSON Brunissage Cuisson terminée à 20:00 ^ pour prolonger, OK pour rôtir 20:05 Brunissage terminé à 20:05 HEURE DE FIN A la fin du temps de cuisson, l’affichage indique « ^ pour prolonger, OK pour rôtir ». En appuyant sur la , le four commence la phase de dorage pour une durée de 5 minutes. Cette fonction ne peut touche être utilisée qu’une seule fois après la cuisson. REGLAGE DE L’HEURE DE FIN DE CUISSON / DEPART DIFFERE Vous pouvez programmer l’heure de fin de cuisson désirée en retardant l’allumage du four de 23 heures et 59 minutes maximum à partir de l’heure actuelle. Ceci n’est possible qu’après avoir programmé un temps de cuisson. Ce paramétrage n’est pas disponible si le préchauffage du four a été sélectionné pour la fonction choisie. 180°C - 00:20 TEMPERATURE Non PRECHAUFFER HH MM Chaleur pulsée 19:20 HEURE DE FIN 180°C - 00:20 TEMPERATURE Non PRECHAUFFER HH MM Chaleur pulsée 19:20 HEURE DE FIN 180°C - 00:20 TEMPERATURE Non PRECHAUFFER HH MM Chaleur pulsée 20:10 HEURE DE FIN Après avoir entré le temps de cuisson, l’heure de fin cuisson est affichée (par exemple 19:20). Pour différer la fin de la cuisson, et ainsi l’allumage du four, procédez comme suit : 1. Positionnez le curseur en face de l’heure de fin cuisson avec les touches . 2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre : l’heure de fin cuisson clignote. 3. Retardez l’heure de fin cuisson en utilisant les touches et jusqu’à atteindre la valeur désirée. 4. Confirmez votre choix en appuyant sur la touche . 5. Appuyez sur la touche . L’affichage indique le gradin sur lequel poser le plat pour la cuisson. FR15 6. Appuyez sur la touche pour activer la fonction. Le four commencera la cuisson après un temps d’attente calculé de manière à terminer la cuisson à l’heure indiquée (par exemple, en entrant 20:10 comme heure de fin cuisson pour un plat à cuire en 20 minutes, le four commencera la cuisson à 19:50). REMARQUE : il est toutefois possible de démarrer la cuisson pendant le temps d’attente, en appuyant sur la touche . A tout moment de la cuisson, il est possible de modifier les valeurs introduites (température, niveau du gril, temps de cuisson), en utilisant les touches et la touche comme décrit dans les paragraphes précédents. MINUTERIE 00 : 00 : 00 (HH) Appuyer sur (MM) 01 : 10 : 00 (SS) (HH) pour régler la minuterie, sur ✓ pour commencer Appuyer sur (MM) 01 : 09 : 00 (SS) pour régler la minuterie, sur ✓ pour commencer Minuterie Cette fonction ne peut être utilisée que lorsque le four est éteint et est utile, par exemple, pour surveiller le temps de cuisson des pâtes. Le temps maximal qu’il est possible de programmer est de 1 heure et 30 minutes. 1. Si le four est éteint, appuyer sur la touche : « 00:00:00 » s’affiche. 2. Appuyez sur les touches et pour sélectionner le temps désiré. 3. Appuyez sur la touche pour lancer le compte à rebours. A la fin du temps programmé, l’affichage indique « 00:00:00 » et un signal sonore retentit. Il est alors possible de prolonger le temps, en procédant comme décrit ci-dessus, ou de désactiver la minuterie en appuyant sur la touche (l’heure actuelle s’affiche). RECETTES (Fonctions standard uniquement) L’ « Intelligent sensor technology » permet d’utiliser 30 recettes déjà mémorisées avec les températures et les fonctions de cuisson idéales. Il est nécessaire de se conformer au livre de recettes fourni uniquement pour les ingrédients et la préparation du plat. Puis, suivez les instructions suivantes : Réglages Poissons Blancs de poulet Recettes Volaille Poulet rôti Traditionnel Légumes Recettes automatiques Automatique Recettes automatiques Recettes: Se reporter au livret de recettes pour plus de détails Automatique - 00:45 CONTROLE TEMPS CUISSON Poulet rôti 19:45 Placer aliments sur gradin 3 Appuyer sur à la fin 7. TEMPS CUISSON Cuisson HEURE DE FIN 1. 2. 3. 4. 5. 6. - 00:44 CONTROLE 19:45 HEURE DE FIN Sélectionnez « RECETTES » avec les touches et confirmez avec . Choisissez l’un des plats proposés. Confirmez le plat choisi avec la touche . Sélectionnez la recette désirée avec les touches . Confirmez en appuyant sur la touche : l’affichage montre le temps indicatif de cuisson. Introduisez le plat dans le four et appuyez sur la touche . L’affichage indique le gradin sur lequel poser le plat pour la cuisson. Appuyez sur la touche pour commencer la cuisson. Pour retarder le début de la cuisson, reportez-vous au paragraphe correspondant. Retourner les aliments Cuisson presque terminée Vérifier la cuisson Cuisson terminée à 19:45 Appuyer sur pour prolonger REMARQUE : certains plats doivent être tournés ou mélangés à mi-cuisson : le four émet un signal sonore et l’affichage indique le type d’opération demandée. La durée de cuisson affichée au départ est fournie à titre purement indicatif : elle peut être prolongée automatiquement durant la cuisson. Peu de temps avant la fin du temps de cuisson, le four vous demande de contrôler si le degré de cuisson vous convient. Si ce n’est pas le cas, il est possible de prolonger manuellement la durée de cuisson à l’aide des touches . FR16 SONDE A VIANDE (Fonctions standard uniquement) La sonde à viande fournie vous permet de mesurer précisément la température (de 0 à 100 °C) des aliments à cœur, afin d’assurer une cuisson parfaite. Vous pouvez régler la température à cœur requise en fonction des aliments cuisinés. Il est très important de positionner la sonde correctement afin d’obtenir une cuisson optimale. Plantez la sonde profondément dans la partie la plus charnue de la viande, en évitant de toucher les os et les parties grasses (Fig. 1). Pour les volailles, enfoncez la sonde latéralement au centre de la poitrine en veillant à ce que la pointe ne se trouve pas dans une partie creuse (Fig. 2). Si la viande cuisinée ne présente pas une épaisseur homogène, veillez à ce qu’elle soit correctement cuite avant de la sortir du four. Insérez l’extrémité de la sonde dans l’orifice situé dans la paroi droite de l’intérieur du four. Fig. 1 Fig. 2 Recettes sonde à viande 1. 2. 3. Sélectionnez « Recettes sonde à viande » à l’aide des touches pour monter et descendre et confirmez votre choix en appuyant dessus. Choisissez l’un des plats proposés et confirmez votre choix en appuyant dessus. N.B.: si vous sélectionnez « personnaliser », cette fonction vous permet de choisir tous les paramètres à régler. Les autres recettes vous permettent uniquement d’en choisir certains. Branchez la sonde, placez les aliments dans le four et appuyez sur pour démarrer la cuisson. N.B.: Si la sonde n’a pas été branchée, l’écran vous invitera à le faire. Si elle n’est pas insérée, le four démarrera un cycle de cuisson classique sans durée préréglée lorsque vous appuyez sur . Traditionnel Veau rôti Recettes sonde vian. Autre Fonctions spéciales Rôti de boeuf Fonctions de rôtissage automatique Insérer la sonde ou appuyer sur OK Fonctions de rôtissage automatique Si la sonde a été correctement branchée, l’écran affiche un message de confirmation pendant trois secondes, puis tous les paramètres de cuisson, y compris la température de la viande à cœur mesurée par la sonde. Une fois la température à cœur requise pour l’aliment choisi atteinte, un message vous en avertit en clignotant à l’écran pendant 3 secondes. Une fois le temps de cuisson écoulé, le four vous donne la . Si vous appuyez sur cette touche, possibilité de prolonger le temps de cuisson en appuyant sur la cuisson se prolonge en mode traditionnel, sans réglage de durée. Si vous n’appuyez sur aucune touche, le four reste encore allumé pendant 10 minutes avant de s’éteindre, après quoi il ne vous est plus possible de prolonger la cuisson. 150°C 100°C 150°C TEMPEEATURE SONDE TEMPEEATURE Cuisson Sonde a été raccordé 100°C SONDE Température atteinte 79°C ACTUELLE 100°C ACTUELLE La sonde peut également être utilisée avec les fonctions CONVECTION NATURELLE, CONVECTION FORCEE, AIR PULSE, TURBO GRILL, CUISSON GROSSE PIECE VIANDE LENTE et POISSON LENT. Si la sonde n’est pas insérée, la cuisson s’effectue en mode traditionnel. Autrement, l’écran vous indique que la sonde n’est pas branchée. Le message s’affiche pendant 3 secondes, puis le four fonctionne comme si la fonction « personnaliser » indiquée ci-dessus avait été sélectionnée. --:-- 180°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER 150°C TEMPS CUISSON Convention naturelle --:-HEURE DE FIN 100°C TEMPERATURE Insérer la sonde ou appuyer sur OK SONDE Convention naturelle FONCTIONS D’INDUCTION Grâce à la technologie de chauffage par induction, le four offre plusieurs fonctions de cuisson (voir le tableau de description des fonctions) garantissant de hautes performances de cuisson ainsi qu’un processus de cuisson très rapide et une basse consommation d’énergie. Afin de garantir une performance optimale, utilisez la plaque à induction avec le récipient de cuisson en acier inoxydable fourni (voir Insertion de grilles et autres accessoires dans le four pour des informations sur la manière d’insérer la plaque à induction et le récipient de cuisson). FR17 Pour commencer les fonctions d’induction etc. naviguez dans le menu principal (se reporter à Sélection des fonctions de cuisson ou appuyez sur l’icône d’accès direct à l’induction). Pour accéder aux fonction d’induction sur l’interface d’utilisateur, la plaque à induction doit être insérée correctement dans le four. Si un cycle de cuisson à induction est requis mais que la plaque à induction ou le récipient de cuisson ne sont pas insérés, l’appareil détecte l’absence de l’un ou des deux éléments et conseille de les insérer avant de poursuivre : 1. 2. 3. Sélectionnez Fonctions d’induction avec les touches et confirmez avec , ou appuyez sur . Sélectionnez la catégorie d’aliments à cuire à partir de la liste proposée et confirmez avec . Selon la catégorie d’aliments, d’autres sous-catégories et/ou poids d’aliments peuvent être et confirmés avec . sélectionnés en faisant défiler le sous-menu avec 4. Appuyez sur la touche pour confirmer. 5. Introduisez le plat dans le four et appuyez sur la touche . Fonctions d’induction 6ème Sens Certaines fonctions de cuisson (viande rôtie, rôti de volaille et de poisson) sont assistées par 6ème Sens. Selon le poids des aliments à préparer, la technologie de cuisson 6ème Sens propose le temps de cuisson. Le temps de cuisson peut être réglé en fonction des préférences personnelles et pour certaines catégories de viande, il correspond à une préparation de viande saignante (voir Tableaux de cuisson de four à induction pour plus de détails). REGLAGES 1. Pour modifier certains paramètres de l’affichage, sélectionnez « REGLAGES » dans le menu principal avec les touches . 2. Confirmez en appuyant sur la touche : l’affichage montre les paramètres qu’il est possible de modifier (langue, heure, volume du signal sonore, luminosité de l’affichage, fonction d’économie d’énergie, alimentation, première alerte d’induction). 3. Choisissez le réglage à modifier avec les touches . 4. Appuyez sur la touche pour confirmer. 5. Suivez les indications de l’affichage pour modifier les paramètres. 6. Appuyez sur ; un message de confirmation de votre sélection s’affiche. REMARQUE : Lorsque le four est éteint, si la fonction ECOMODE (Economie d’énergie) est activée (ON), l’affichage s’éteint après quelques secondes, affichant l’horloge. Pour visualiser les informations sur l’affichage et rallumer l’ampoule, il suffit d’appuyer sur les touches ou de tourner l’un des boutons. Pendant une fonction de cuisson, si la fonction ECOMODE est activée, l’éclairage intérieur est désactivé après une minute de cuisson et réactivé pour chaque interaction de l’utilisateur. Au contraire, si la fonction n’est pas sélectionnée (OFF), la luminosité de l’affichage diminue après quelques minutes. SECURITE ENFANTS Cette fonction permet de verrouiller les touches du bandeau de commande. Pour l’activer, appuyez simultanément sur les touches et pendant au moins 3 secondes. Si activée, les touches sont verrouillées et un message d’avertissement apparaît sur l’affichage ainsi que le symbole . Cette fonction peut être activée même durant la cuisson. Pour la désactiver, répétez la procédure indiquée ci-dessus. Quand les touches sont verrouillées, il est possible d’éteindre le four avec la touche . FR18 TABLEAU DE DESCRIPTION DES FONCTIONS MENU PRINCIPAL REGLAGES RECETTES RECETTES SONDE VIANDE TRADITIONNEL Pour régler l’affichage (langue, heure, luminosité, volume du signal sonore, fonction d’économie d’énergie). Pour sélectionner l’une des 30 recettes pré-enregistrées (voir livre de recettes joint). Le four programme automatiquement la température, la fonction et le temps de cuisson optimaux. Il est important de suivre exactement les conseils sur la préparation, les accessoires et les gradins à utiliser rapportés dans le livre de recettes. Pour sélectionner 7 modes de cuisson optimaux en fonction du type de viande cuisiné. Le four règle automatiquement la température finale à cœur de la viande sélectionnée et la température idéale de cuisson du four. Ces valeurs sont reprises dans le tableau des températures de cuisson fourni, mais peuvent être modifiées manuellement dans une gamme de températures prédéfinies. Pour savoir comment insérer et utiliser la sonde correctement, veuillez suivre les consignes fournies dans le paragraphe à ce sujet. Placez la viande sur le 3ème gradin dans un plat à four placé sur la grille ou directement dans la lèchefrite. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four. Vous pouvez ouvrir la porte du four pendant la cuisson pour vérifier la viande ou rajouter du bouillon, mais veillez à ne pas déplacer la sonde. Voir FONCTIONS TRADITIONNELLES. FONCTIONS SPECIALES Voir FONCTION SPECIALES. FONCTIONS D’INDUCTION Voir FONCTION D’INDUCTION. FR19 FONCTIONS TRADITIONNELLES PRECHAUFFAGE RAPIDE Pour préchauffer le four rapidement. Pour cuire n’importe quel type de plat sur un seul niveau. Utilisez le 3ème gradin. Pour les pizzas, les tartes salées et les pâtisseries avec une CONVECTION farce liquide, utilisez le 1er ou le 2ème gradin. Il n’est pas nécessaire de NATURELLE préchauffer le four. Pour faire griller des steaks, des brochettes et des saucisses, gratiner des légumes et dorer du pain. Utilisez le 4ème ou 5ème gradin. Pour faire griller de la viande, il est conseillé d’utiliser une lèchefrite pour recueillir GRILL les jus de cuisson. Placez-la dans le 3ème/4ème gradin en la remplissant d’environ un demi-litre d’eau. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Pour griller de gros morceaux de viande (cuisseaux, rosbifs, poulets). Placez-les sur les gradins centraux. Il est conseillé d’utiliser une lèchefrite pour recueillir les jus de cuisson. Placez-la sur le 1er/2ème gradin en TURBO GRILL ajoutant environ un demi-litre d’eau. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Avec cette fonction, il est possible d’utiliser le tournebroche, si cet accessoire est présent. Pour cuire simultanément sur plusieurs gradins (trois maximum) différents types d'aliments nécessitant la même température de cuisson (p. ex. : poisson, légumes, gâteaux). Cette fonction permet de cuire sans CHALEUR PULSEE transmettre les odeurs d'un aliment à l'autre. Utilisez le 2ème gradin pour la cuisson sur un gradin uniquement, le 1er et 4ème pour la cuisson sur deux gradins, et le 1er, 3ème et 5ème pour la cuisson sur trois gradins. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour la cuisson de viandes et de tourtes à garniture liquide (sucrées ou CONVECTION FORCEE salées) sur un seul gradin. Utilisez le 3ème gradin. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four. FR20 FONCTIONS SPECIALES Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez l’aliment à DECONGELATION mi-hauteur. Laissez l’aliment dans son emballage pour empêcher que sa surface ne se déshydrate. Pour conserver les aliments cuits chauds et croustillants (par exemple : MAINTIEN AU CHAUD viandes, fritures ou flans). Placez l’aliment à mi-hauteur. La fonction ne s’active pas si la température dans le four est supérieure à 65 °C. Pour obtenir un levage optimal des pâtes salées ou sucrées. Afin de préserver la qualité du levage, la fonction ne s’active que si la LEVAGE DE LA PATE température du four est supérieure à 40 °C. Placez la pâte sur le 2ème gradin. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour cuire les plats cuisinés, conservés à température ambiante ou en vitrine réfrigérée (biscuits, préparations liquides pour gâteaux, muffins, pâtes et produits de boulangerie). Cette fonction cuit tous les aliments PRATIQUE de manière rapide et délicate ; elle peut aussi être utilisée pour réchauffer des aliments cuits. Suivre les indications présentes sur l’emballage. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour cuire les gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Utilisez le 1er ou le 3ème gradin selon les dimensions de la viande Il n’est pas CUISSON GROSSE nécessaire de préchauffer le four. Il est conseillé de retourner la viande PIECE pendant la cuisson pour obtenir un brunissage homogène des deux côtés. Arrosez de temps à autre la viande avec son jus pour empêcher qu’elle ne soit trop sèche en fin de cuisson. Lasagnes La fonction sélectionne automatiquement la meilleure température et Pizza le mode de cuisson idéal pour 5 catégories différentes d’aliments prêts Strudel surgelés. Utilisez le 2ème ou le 3ème gradin. Il n’est pas nécessaire de SURGELES Frites préchauffer le four. Pain Il est possible de programmer une valeur de température entre 50 et Autre 250 °C pour cuire d’autres plats. Viande Cuisson à basse température de la viande (90 °C) et du poisson (85 °C). lente Cette fonction vous permet de cuire des aliments à basse température afin de les garder tendres et juteux. Grâce aux températures relativement basses, les aliments ne brunissent pas et le résultat est semblable à celui d’une cuisson vapeur. Pour les rôtis, nous vous conseillons donc de dorer préalablement la viande dans une poêle afin CUISSON d’éviter que le jus ne s’en échappe. Les temps de cuisson vont de LENTE Poisson 2 heures pour un morceau de poisson de 300 g à 4-5 heures pour un lent poisson de 3 kg. Pour les viandes, comptez 4 heures pour une pièce d’1 kg et 6-7 heures pour une pièce de 3 kg. Pour obtenir des résultats optimaux, n’ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson afin d’éviter de disperser la chaleur. Utilisez la sonde de température fournie (si présente) ou un thermomètre à four standard. Pour la cuisson de rôtis de viande farcis et de morceaux de viande sur un gradin. Cette fonction utilise la chaleur tournante discontinue et modérée, ce qui empêche l’assèchement excessif des aliments. Dans cette fonction ECO, l’ampoule reste éteinte pendant la cuisson et peut ECO CHALEUR PULSEE être rallumée temporairement en appuyant sur la touche de confirmation. Afin de maximiser le rendement énergétique, il est conseillé de ne pas ouvrir la porte durant la cuisson. Il est conseillé d’utiliser le 3ème niveau. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four. FR21 FONCTIONS D’INDUCTION La fonction sélectionne automatiquement la Rosbif 4 étapes : de 0,6 à 2 kg meilleure température et le mode de cuisson idéal pour différentes catégories de poids Viande rôtie Viande (voir l’affichage du four). Il est possible de rôtir 3 étapes : de 1 à 4 kg tout type de viande (ex. bœuf, veau, porc, rôtie côtes, agneau, etc.). La fonction « Finition sur le dessus » est optimale pour obtenir un filet / morceau dorage supérieur de la surface du plat. La fonction sélectionne automatiquement la Entier 5 étapes : de 0,6 à 3 kg meilleure température et le mode de cuisson idéal pour différentes catégories de poids Volaille (voir l’affichage du four). Il est possible de rôtir tout type de volaille (ex. poulet, dinde, canard, rôtie filet / morceau etc.). La fonction « Finition sur le dessus » est optimale pour obtenir un dorage supérieur de la surface du plat. La fonction sélectionne automatiquement la Entier 3 étapes : de 0,2 à 1 kg meilleure température et le mode de cuisson idéal pour différentes catégories de poids Poisson (voir l’affichage du four). Il est possible de filet / morceau cuire tout type de poisson (ex. espadon, loup de mer, daurade etc.) Cette fonction est idéale pour la cuisson de TYPES Légumes rôtis différents types de légumes avec l’option de D’ALIMENTS Légumes brunissage ou la cuisson de légumes farcis à d’autres ingrédients tels que viande, fromage, Légumes farcis sauce béchamel etc. Cette fonction est idéale pour les cookies ou Muffins muffins, des biscuits classiques aux petits Cookies/ gâteaux fourrés à la confiture, au chocolats ou autres ingrédients. Choisissez la fonction Muffins Cookies « Muffins » lorsqu’une phase de levage de la pâte est requise. Cette fonction est idéale pour la cuisson de Gâteaux sucrés gâteaux sucrés ou salés, tartes et flans. De la Gâteaux tarte aux fruits classique à différents types de Tarte salée/Flan tartes salées y compris la quiche Lorraine. Pizza fine Pizza Pizza épaisse Pain traditionnel Ragoût / Plat principal Faible puissance Puissance moyenne AUTRE Puissance élevée FR22 Cette fonction est idéale pour la cuisson de tous les types de pizza. Cette fonction est idéale pour la cuisson de tout type de formes et de saveurs de pizza Cette fonction est idéale pour la cuisson de différentes préparations de pâtes, avec sauce, crème, viande, légumes (ex. lasagnes). Cette fonction est idéale pour la cuisson d’aliments n’entrant dans aucune catégorie spécifique d’aliments. Cette fonction est divisée en trois niveaux de puissance pour vous permettre de choisir entre une combinaison basse, moyenne et élevée du gril et du plateau. Il est possible d’alterner entre des niveaux de puissance bas, moyen et élevé n’importe quand pendant la cuisson. RECHAUFFAGE Cette fonction est idéale pour conserver les plats tout juste cuits chauds et croustillants et permettre le réchauffage des aliments cuits précédemment avec un transfert de chaleur délicat Ces fonctions sont idéales pour dorer tout type de plat nécessitant un mode de cuisson gril ou gratin. Il est possible de contrôler la puissance ou la vitesse de ce mode de cuisson en utilisant trois niveaux de gril différents. Durant le dorage, le plateau n’est pas opérationnel. Ces fonctions sont idéales pour terminer la cuisson tout type de plat nécessitant uniquement une source de chaleur par le bas. Il est possible de contrôler la puissance et la vitesse de la finition de base en utilisant trois niveaux de puissance différents de la plaque à induction. Durant la finition de la base le gril n’est pas opérationnel. - Gril bas Finition sur le dessus Gril moyen Gril haut FINITION Faible puissance Finition de la base Puissance moyenne Puissance élevée Recette avec récipient de cuisson (fourni) Lasagnes Pâtes pasticciata/ cannelloni Rosbif saignant 48° (0,6-0,8 kg) Rosbif saignant 48° (0,9-1,2 kg) Rosbif saignant 48° (1,3-1,5 kg) Rosbif saignant 48° (1,6-2 kg) Rôti de porc / veau (1-2 kg) Rôti de porc / veau (2-3 kg) Fonction Ragoût / Plat principal Poulet rôti (0,6-0,8 kg) Poulet rôti (0,9-1,2 kg) Poulet rôti (1,3-1,5 kg) Poulet rôti (1,6-2 kg) Poulet rôti (2-3 kg) Durée (min.-max) ELEVEE* Non 3 Automatique 30 45 30 45 Non 3 Automatique 30 45 30 45 Non 3 Automatique 30 35 25 35 Non 3 Automatique 40 55 30 40 Non 3 Automatique 40 65 45 55 Non 3 Automatique 65 80 55 70 Non 3 Automatique 60 80 55 70 Non 3 Automatique 65 85 60 75 Non 3 Automatique 70 90 65 80 Non 3 Automatique 25 45 25 35 Non 3 Automatique 35 45 25 35 Non 3 Automatique 65 80 40 50 Non 3 Automatique 75 95 55 70 Non 3 Automatique 85 110 65 120 Non 3 Automatique 120 155 105 130 Rosbif Viande rôtie entière Rôti de porc / veau (3-4 kg) Côtes de porc Durée PréGradin Température (min.-max) chauffage FAIBLE* Viande rôtie filet/morceau Volaille rôtie entière FR23 Recette avec récipient de cuisson (fourni) Cuisses de poulet Cuisses de poulet avec pommes de terre Truite (0,2-0,4 kg) Truite (0,5-0,8 kg) Truite (0,8-1 kg) Morue Pommes de terre au four Mélange de légumes Courgettes farcies Tomates farcies Viennoiserie (petits gâteaux) Biscuit / Sablé Tarte aux fruits Quiche lorraine Pain traditionnel Pizza maison Pizza croustillante Fonction Volaille rôtie – filet/morceau Durée PréGradin Température (min.-max) chauffage FAIBLE* Non 3 Automatique 35 50 Durée (min.-max) ELEVEE* 30 35 Non 3 Automatique 35 50 30 35 Poisson entier Non Non Non 3 3 3 Automatique Automatique Automatique 35 35 45 35 45 45 15 25 35 25 35 45 Filet / morceau de poisson Non 3 Automatique 20 35 20 30 Non 3 Automatique 35 45 25 35 Non Non Non 3 3 3 Automatique Automatique Automatique 35 20 20 45 30 30 25 20 20 35 30 30 Non 3 Automatique 25 35 25 35 Non 3 Automatique 15 25 15 25 Non 3 Automatique 30 40 25 35 Non Non Non Non 3 3 3 3 Automatique Automatique Automatique Automatique 35 30 30 20 45 40 40 25 25 30 25 15 35 40 30 20 Légumes – rôtis Légumes – farcis Cookies – Muffins Cookies Gâteaux à pâte brisée Gâteaux salés Pain Pizza épaisse Pizza fine * Au début du cycle de cuisson, un temps de cuisson indicatif s’affiche. Le temps de cuisson peut être modifié pour répondre aux préférences personnelles et pour différents types de viande/poisson. Pour Viande rôtie – Rosbif, le temps de cuisson indiqué correspond au temps nécessaire à la cuisson du rosbif saignant. Reportez-vous au tableau pour choisir la durée appropriée (selon le réglage de puissance FAIBLE/ELEVEE). Pour plus d’informations, reportez-vous au paragraphe Branchement électrique. Si le réglage du branchement électrique n’est pas disponible, le réglage de puissance par défaut est ELEVEE. Pays Réglage Allemagne Espagne Finlande France Italie Pays-Bas Norvège Suède Royaume-Uni Belgique Elevée Basse Elevée Elevée Basse Elevée Elevée Elevée Basse Elevée FR24 TABLEAU DE CUISSON Recette Fonction PréGradin chauf- (en partant fage du bas) - 2/3 Temp. (°C) 160-180 Gâteaux levés Tourtes fourrées (tarte au fromage blanc, strudel aux pommes, tarte aux fruits) - 1-4 160-180 - 3 160-200 - 1-4 160-200 - 3 170-180 - 1-4 160-170 - 1-3-5 160-170 - 3 180-200 - 1-4 180-190 - 1-3-5 180-190 - 3 90 - 1-4 90 - 1-3-5 90 Biscuits / Tartelettes Choux ronds Meringues FR25 Temps de Accessoires et remarques cuisson (min) 30-90 Moule à gâteau sur grille 4ème gradin : moule à gâteau sur grille 30-90 1er gradin : moule à gâteau sur grille Lèchefrite / plaque à 35-90 pâtisserie ou moule à gâteau sur grille 4ème gradin : moule à gâteau sur grille 40-90 1er gradin : moule à gâteau sur grille Lèchefrite ou plaque à 20-45 pâtisserie 4ème gradin : grille 20-45 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5ème gradin : moule sur grille 3ème gradin : moule sur 20-45* grille 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Lèchefrite ou plaque à 30-40 pâtisserie 4ème gradin : moule sur grille 35-45 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5ème gradin : moule sur grille 3ème gradin : moule sur 35-45* grille 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Lèchefrite ou plaque à 110-150 pâtisserie 4ème gradin : moule sur grille 140-160 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5ème gradin : moule sur grille 3ème gradin : moule sur 140-160* grille 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Recette Fonction PréGradin chauf- (en partant fage du bas) Temp. (°C) - 1/2 190-250 - 1-4 190-250 - 1-3-5 190-250 - 3 180-190 Pain / Pizza / Fougasse Temps de Accessoires et remarques cuisson (min) Lèchefrite ou plaque à pâtisserie 4ème gradin : moule sur grille 20-50 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5ème gradin : moule sur grille 3ème gradin : moule sur 25-50* grille 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 15-50 40-55 Moule à gâteau sur grille 4ème gradin : moule à gâteau sur grille 45-70 1er gradin : moule à gâteau sur grille 5ème gradin : moule à gâteau sur grille 3ème gradin : moule à 45-70* gâteau sur grille 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie + moule à gâteaux Lèchefrite ou plaque à 20-30 pâtisserie 4ème gradin : moule sur grille 20-40 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5ème gradin : moule sur grille 3ème gradin : moule sur 20-40* grille 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie - 1-4 180-190 - 1-3-5 180-190 - 3 190-200 - 1-4 180-190 - 1-3-5 180-190 - 3 190-200 45-65 - 3 190-200 80-110 Lèchefrite ou moule sur grille - 3 200-230 50-100 Lèchefrite ou moule sur grille Dinde / Oie 3 kg - 2 190-200 80-130 Lèchefrite ou moule sur grille Poisson au four / en papillote (filet, entier) - 3 180-200 40-60 Tartes salées (tarte de légumes, quiche lorraine) Vol-au-vent / Feuilletés Lasagnes / Pâtes cuites au four / Cannelloni / Flans Agneau / Veau / Bœuf / Porc 1 kg Poulet / Lapin / Canard 1 kg FR26 Lèchefrite ou moule sur grille Lèchefrite ou moule sur grille Recette Fonction PréGradin chauf- (en partant fage du bas) Temp. (°C) Temps de Accessoires et remarques cuisson (min) Légumes farcis (tomates, courgettes, aubergines) - 2 180-200 50-60 Moule sur grille Toast - 5 Elevée 3-6 Grille Filets / darnes de poisson - 4 Moyenne 20-30 Saucisses / Brochettes / Côtes de porc / Hamburgers - 5 MoyenneElevée 15-30 - 2 Moyenne 55-70 - 2 Elevée 60-80 Rosbif saignant 1 kg - 3 Moyenne 35-50 Cuisse d’agneau / Jarrets - 3 Moyenne 60-90 Pommes de terre sautées - 3 Moyenne 45-55 Légumes gratinés - 3 Elevée 10-25 Poulet rôti 1-1,3 kg Lasagnes & Viandes - 1-4 200 Viandes & Pommes de terre - 1-4 200 Poissons & Légumes - 1-4 180 FR27 4ème gradin : grille (retourner l’aliment à micuisson) 3ème gradin : lèchefrite contenant de l’eau 5ème gradin : grille (retourner l’aliment à micuisson) 4ème gradin : lèchefrite contenant de l’eau 2ème gradin : grille (retournez l’aliment aux deux tiers de la cuisson) 1er gradin : lèchefrite contenant de l’eau 2ème gradin : tournebroche (si présent) 1er gradin : lèchefrite contenant de l’eau Moule sur grille (retourner l’aliment aux deux tiers de la cuisson si nécessaire) Lèchefrite ou moule sur grille (retourner l’aliment aux deux tiers de la cuisson si nécessaire) Lèchefrite ou plaque à pâtisserie (tourner l’aliment aux deux tiers de la cuisson si nécessaire) Lèchefrite ou moule sur grille 4ème gradin : moule sur grille 50-100* 1er gradin : lèchefrite ou moule sur grille 4ème gradin : moule sur grille 45-100* 1er gradin : lèchefrite ou moule sur grille 4ème gradin : moule sur grille 30-50* 1er gradin : lèchefrite ou moule sur grille Recette Fonction PréGradin chauf- (en partant fage du bas) Plat complet : Tarte (5ème gradin) / Lasagnes (3ème gradin) / Viande (1er gradin) Pizzas surgelées Rôtis de viande farcis Morceaux de viande (lapin, poulet, agneau) * Temp. (°C) Temps de Accessoires et remarques cuisson (min) 5ème gradin : moule sur grille 3ème gradin : moule sur 40-120* grille 1er gradin : lèchefrite ou moule sur grille Lèchefrite / plaque à 10-15 pâtisserie ou grille 4ème gradin : moule sur grille 15-20 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5ème gradin : moule sur grille 20-30 3ème gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 1er gradin : moule sur grille 5ème gradin : moule sur grille 4ème gradin : lèchefrite ou 20-30 plaque à pâtisserie 3ème gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 1er gradin : moule sur grille - 1-3-5 190 - 3 Auto - 1-4 Auto - 1-3-5 Auto - 1-3-4-5 Auto - 3 200 80-120* Lèchefrite ou moule sur grille - 3 200 50-100* Lèchefrite ou moule sur grille Le temps de cuisson est approximatif. Retirez le plat du four lorsque vous l’estimez assez cuit selon vos préférences. RECETTES AVEC LA SONDE À VIANDE Recette Rosbif saignant Rosbif cuit à point Rosbif bien cuit Dinde rôtie Poulet rôti Rôti de porc Rôti de veau Viande bien cuite Fonction Auto Auto Auto Auto Auto Auto Auto Auto Préchauffage - Gradin Temp. Durée (du bas) (°C) (min) 3 215 40-60 3 180 50-70 3 180 60-80 1/2 160 90-180 3 205 50-70 3 180 70-100 3 170 60-90 3 200 - FR28 Température suggérée sonde viande (°C) 48 60 68 75 83 75 68 45-90 RECETTES TESTEES conformément aux normes IEC 60350-1:2011-12 et DIN 3360-12:07:07 Recette Fonction PréGradin Temp. Temps de Accessoires et remarques chauffage (en partant (°C) cuisson du bas) (min) IEC 60350-1:2011-12 § 7.5.2 Lèchefrite / plaque à pâtisserie Niveau 4 : plaque à pâtisserie Niveau 1 : lèchefrite/plaque à pâtisserie - 3 170 15-30 - 1-4 160 25-40 - 3 170 25-35 - 1-4 160 30-40 - 2 170 30-40 - 1-4 160 35-45 - 2/3 185 70-90 - 1-4 175 75-95 - 5 Elevée 3-6 Grille Niveau 5 : grille (retournez l'aliment à mi-cuisson) Niveau 4 : lèchefrite contenant de l'eau Biscuits sablés IEC 60350-1:2011-12 § 7.5.3 Viennoiserie (petits gâteaux) Lèchefrite / plaque à pâtisserie Niveau 4 : plaque à pâtisserie Niveau 1 : lèchefrite / plaque à pâtisserie IEC 60350-1:2011-12 § 7.6.1 Génoise sans matières grasses Moule à gâteau sur grille Gradin 4 : moule à gâteau sur grille Gradin 1 : moule à gâteau sur grille IEC 60350-1:2011-12 § 7.6.2 Deux tartes aux pommes IEC 60350-1:2011-12 § 9.2 Toast** IEC 60350-1:2011-12 § 9.3 Hamburgers** Moule à gâteau sur grille Niveau 4 : moule à gâteau sur grille Niveau 1 : moule à gâteau sur grille - 5 Elevée 18-30 - 3 180 35-45 - 1-4 160 55-65 - 2 170 110-150 Niveau 2 : lèchefrite - 3 170 35-45 - 1-4 160 40-50 DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3 Tarte aux pommes, tarte sur plaque Lèchefrite / plaque à pâtisserie Niveau 4 : plaque à pâtisserie Niveau 1 : lèchefrite/plaque à pâtisserie DIN 3360-12:07 § 6.6 Porc rôti DIN 3360-12:07 annexe C Gâteau plat FR29 Lèchefrite / plaque à pâtisserie Niveau 4 : plaque à pâtisserie Niveau 1 : lèchefrite/plaque à pâtisserie Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats pour chaque recette. Si vous souhaitez cuire sur un gradin en utilisant uniquement la fonction Chaleur tournante, placez les aliments sur le deuxième gradin et sélectionnez la température recommandée pour la fonction « CHALEUR PULSEE » sur plus d'un gradin. Les indications contenues dans le tableau excluent l'utilisation de glissières. Effectuez les tests sans glissières. ** Pour griller des aliments, il est conseillé de laisser un espace de 3 à 4 cm à partir du bord avant de la grille pour faciliter l'extraction Classe d'efficacité énergétique (conformément à la norme EN 60350-1:2013-07) Pour effectuer le test, utilisez le tableau prévu. Consommation d'énergie et temps de préchauffage Sélectionnez la fonction et effectuez le test uniquement avec l'option « Préchauffage » activée (« Préchauffage oui »). Contrôle du test de précision Sélectionnez la fonction et effectuez le test uniquement avec l'option « Préchauffage » désactivée (lorsque le préchauffage est activé, la commande du four crée intentionnellement une oscillation du profil de température). CONSEILS D’UTILISATION ET SUGGESTIONS Comment lire le tableau de cuisson Le tableau indique la fonction la mieux appropriée pour la cuisson simultanée d’un aliment donné sur un ou plusieurs niveaux. Les temps de cuisson commencent à partir du moment où le plat est placé dans le four et ne tiennent pas compte du préchauffage (si nécessaire). Les températures et les temps de cuisson sont indicatifs et dépendent de la quantité d’aliments et du type d’accessoire utilisés. Pour commencer, utilisez les températures conseillées les plus basses et si le résultat n’est pas satisfaisant, augmentez-les. Il est conseillé d’utiliser les accessoires fournis et de préférence des moules à gâteau ou plats de cuisson en métal foncé. Il est également possible d’utiliser des casseroles et accessoires en pyrex ou en céramique ; les temps de cuisson devront alors être légèrement augmentés. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivez attentivement les conseils figurant dans le tableau de cuisson quant au choix des accessoires (fournis) à positionner sur chaque gradin. Cuisson simultanée d’aliments différents La fonction « CHALEUR PULSEE » permet de cuire simultanément plusieurs aliments de types différents nécessitant la même température de cuisson (par exemple : poisson et légumes), sur différents gradins. Sortez du four les aliments nécessitant un temps de cuisson inférieur et laissez-y ceux qui nécessitent plus de temps de cuisson. Desserts - - Cuisez les pâtisseries sur un seul gradin avec la fonction classique. Utilisez des moules à gâteau en métal foncé et placez-les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs gradins, sélectionnez la fonction Chaleur pulsée et disposez les moules à gâteau décalés sur chaque gradin, de manière à favoriser la circulation de l’air chaud. Pour vérifier si un gâteau contenant de la levure est cuit, introduisez un cure-dent au centre du gâteau. Si le cure-dent en ressort sec, cela signifie que le gâteau est cuit. Si vous utilisez des moules anti-adhérents, ne beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever de manière homogène sur le pourtour. Si le gâteau « retombe » durant la cuisson, sélectionnez une température inférieure la fois suivante. Vous pouvez également réduire la quantité de liquide et mélanger la pâte plus délicatement. Pour les pâtisseries avec garnitures juteuses (gâteaux au fromage ou tartes aux fruits), utilisez la fonction « CONVECTION FORCEE ». Si le fond de la tarte est trop humide, descendez la plaque et saupoudrez la base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés avant de la garnir. FR30 Viandes - Utilisez n’importe quel type de plat de cuisson ou plat en pyrex adapté à la taille du morceau de viande à cuire. Pour les rôtis, ajoutez de préférence du bouillon au fond du plat et arrosez la viande durant la cuisson pour la rendre plus savoureuse. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer dans le four pendant 10 à 15 minutes ou enveloppez-le dans du papier aluminium. Si vous désirez faire griller de la viande, choisissez des morceaux de la même épaisseur pour obtenir une cuisson uniforme. Les morceaux de viande très épais ont besoin de plus de temps de cuisson. Pour éviter de les faire brûler, éloignez-les du grill en abaissant la grille. Retournez la viande aux deux tiers de la cuisson. Il est conseillé d’utiliser une lèchefrite contenant un demi-litre d’eau, directement sous la grille sur laquelle la viande à griller a été placée, pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l’eau si nécessaire. Pizza Graissez légèrement les plaques pour obtenir une pizza à base croustillante. Répartissez la mozzarella sur la pizza aux deux tiers de la cuisson. Fonction levage de la pâte Il est conseillé de couvrir la pâte avec un torchon humide avant de la mettre au four. Le temps de levage est réduit d’environ un tiers grâce à cette fonction par rapport au temps de levage à température ambiante (20-25 °C). Le temps de levage pour 1 kg de pâte à pizza est d’environ une heure. Cuisson en mode induction - - - - - Positionnez toujours le récipient de cuisson au centre de la plaque à induction de manière à obtenir une chaleur uniforme. La plaque à induction peut être extraite pour vérifier ou mélanger les aliments et la porte peut être maintenue ouverte pendant cette opération. Il est conseillé d’utiliser du papier sulfurisé pour tous les plats de viande ou de poisson car, en plus de garantir de bons résultats de cuisson, cela favorisera également un nettoyage plus rapide et plus efficace de la plaque à induction, surtout lorsque des sauces sont utilisées. Lors de l’utilisation des fonctions Rôti de viande et Rôti de poulet entier, la viande n’a pas besoin d’être retournée. Pour la fonction « Rôti de boeuf » : il est recommandé de retourner la viande après 15 minutes de cuisson pour obtenir un dorage homogène. Lorsque le bœuf est cuit à votre convenance, retirez-le du four et laissez-le reposer. Pour les flans aux fruits et autres plats délicats, il est conseillé de piquer la base avant de la remplir afin d’éviter la formation de bulles d’air et, après la cuisson, de laisser refroidir les aliments à l’intérieur du récipient de cuisson. Les garnitures de pizza doivent être ajoutées en fonction de la hauteur de la pâte et la quantité de sauce utilisée. Les pizzas avec bases très fines et garnitures légères uniquement peuvent être cuites froides ; sinon, il est conseillé de considérer le temps le plus approprié pour ajouter la garniture à mi-cuisson ou à la fin du temps de cuisson. Pour les préparations délicates telles que les gâteaux, il est conseillé de laisser refroidir le récipient de cuisson avant d’y insérer les aliments s’il vient juste d’être utilisé pour préparer un autre plat. La cuisson consécutive peut s’effectuer pour des plats plus importants (par exemple : pizzas, rôtis, etc.). Pour les légumes rôtis ou petits morceaux de viande, il est conseillé de mélanger les aliments pendant la cuisson pour garantir un dorage uniforme. Le poids indiqué pour la catégorie correspond à un seul morceau et non pas au poids total (ex. plusieurs morceaux de 600 g peuvent être cuits à la fois dans la catégorie 0,6-0,8 kg). FR31 ">
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